11 Tips Membuat Egg Tofu Homemade, Lembut dan Gak Bau Amis
Egg tofu menjadi salah satu bahan masak yang kerap dijadikan bahan utama ataupun bahan pendamping suatu sajian. Teksturnya cenderung lembut dan memiliki rasa yang khas, berbeda dengan tofu biasa. Sebab, di dalam bahan masakan ini terdapat kandungan telur yang menambah sensasi menggugah selera.
Selain membeli egg tofu kemasan siap santai, sebenarnya bahan masakan ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Namun untuk menghindari egg tofu yang pecah dan berbau amis, maka ada baiknya menyimak sebelas tips membuat egg tofu homemade berikut ini.
1. Pilih telur segar untuk dijadikan bahan utama egg tofu agar tidak berbau amis dan rasanya benar-benar enak
2. Salah satu bahan utama egg tofu adalah susu kedelai. Pilih susu kedelai yang tawar agar rasanya tidak bertabrakan
3. Jika tidak menemukan susu kedelai siap pakai, kamu bisa membuatnya dengan menghaluskan kedelai yang sudah direndam, panaskan, dan saring
4. Pastikan mengocok telur sampai tercampur rata, tidak perlu berlebihan apalagi sampai mengembang
5. Adonan egg tofu baiknya disaring terlebih dahulu supaya hasilnya halus dan lembut
6. Supaya bentuknya rapi dan bagus, kamu bisa menggunakan plastik kecil memanjang sebagai cetakan ataupun wadah tahan panas lainnya
7. Saat menuangkan egg tofu, pastikan kamu melakukannya dengan hati-hati agar tidak ada udara yang masuk
8. Ikat kencang plastik tersebut supaya tidak ada udara yang masuk ke dalamnya dan membuat egg tofu ambyar
9. Kukusan sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu. Namun gunakan api sedang kecil supaya suhunya tidak terlalu tinggi
10. Selama proses mengukus, tutup kukusan sebaiknya dibuka sedikit supaya egg tofu tidak pecah
11. Kalau sudah matang, kamu bisa menunggu beberapa saat sampai suhunya turun dan set, baru egg tofu bisa dipotong dan dimasak
Egg tofu merupakan bahan baku yang bisa diolah menjadi masakan enak. Misalnya tumisan, gorengan, ataupun makanan berkuah. Di samping itu, egg tofu bisa dibuat sendiri dengan menerapkan resep yang tepat disertai tips di atas sehingga egg tofu bisa terhindar dari sensasi amis maupun potensi pecah saat dimasak.
