3 Resep Dimsum Ayam Udang yang Lembut dan Gurih, Lengkap dengan Saus
Kreasi dimsum bisa menjadi alternatif sebagai camilan dan hidangan yang lezat ketika bersantai. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang lembut menjadi daya tarik tersendiri bagi peminatnya. Selain itu, kamu bisa menambahkan variasi dimsum dari daging ayam dan udang yang memiliki cita rasa unik dan lezat.
Adapun resep dimsum daging ayam dan udang ini memiliki banyak variasi, mulai dari yang spesial hingga sederhana dengan menambahkan saus buatan sendiri. Yuk, kreasikan resep dimsum ayam udang berikut ini untuk dibuat di rumah! Dijamin rasanya enak dan lembut serta kombinasi dari daging ayam dan udang membuat tekstur yang gurih.
1. Resep Dimsum Ayam Udang Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam giling
- 250 gram udang, cincang halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 8 sdm tepung tapioka
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Kulit dimsum siap pakai secukupnya
- Parutan wortel secukupnya sebagai hiasan
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bombai hingga harum, sisihkan.
- Masukkan daging ayam dan udang, aduk secara merata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur ayam kocok dengan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata.
- Ambil kulit dimsum, masukkan satu sendok makanan adonan, lipat pinggirannya. Beri parutan wortel sebagai hiasannya. Lakukan sampai adonannya habis.
- Panaskan kukusan, masak selama 25 menit, lalu angkat.
- Sajikan dimsum ayam udang klasik selagi hangat.
2. Resep Dimsum Ayam Udang Jamur
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam giling
- 250 gram udang, cincang halus
- 3 lembar jamur kuping, haluskan
- 1/2 bawang bombai
- 8 sdm tepung tapioka
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Tambahkan daging ayam, udang, dan jamur. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Masukkan telur dan aduk rata semua bahan bumbu tersebut. Tambahkan tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Letakkan adonan daging dalam kulit pangsit, padatkan bagian sampingnya, lalu satukan pada bagian atasnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan dan olesi kukusan dengan minyak. Kukus dimsum selama 25 menit, lalu angkat.
- Sajikan dimsum dengan saus tomat agar makin nikmat.
3. Resep Dimsum Ayam Udang dengan Saus Spesial
Bahan-bahan:
- 350 gram daging ayam giling
- 120 gram udang giling
- 4 batang daun bawang
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt bawang putih, cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- Garam secukupnya
Bumbu halus untuk membuat saus:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai keriting, haluskan
- 2 buah cabai rawit, haluskan
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 4 sdm tepung maizena
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, blender daging ayam, udang, dan daun bawang.
- Siapkan wadah dan masukkan tepung tapioka, bawang putih, telur, soy sauce, dan garam secukupnya. Lalu aduk rata.
- Masukkan daging ayam, udang, dan daun bawang yang dihaluskan tadi, lalu aduk rata dan koreksi rasanya.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera kamu.
- Kukus dimsum selama 25 menit sampai matang. Lalu angkat.
- Siapkan teflon dan tuangkan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan saus tomat dan sambal, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung maizena untuk mengentalkan saus tersebut. Lalu aduk sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan saus spesial bersama dengan dimsum ayam udang.
Dimsum ayam udang bukan hanya sekadar camilan saja, melainkan juga bisa dijadikan sebagai hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari acara kumpul keluarga hingga perayaan istimewa seperti Lebaran tahun ini. Sajikan dimsum dengan saus spesial di atas untuk menambah kelezatan yang nikmat. Aroma harum dan tekstur lembut dari ayam udang ini pasti bikin ketagihan. Yuk, cobain resep atas!
