5 Cara Bikin Kue Pare Pandan, Lucu Bentuknya dan Mantap Isiannya

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 250 gr tepung ketan
• 150 gr kentang kukus, haluskan
• 100 ml santan kekentalan sedang
• 100 ml air pandan
• 25 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun

Untuk bahan isian sebagai berikut:

• Kelapa parut secukupnya
• Gula merah dan gula pasir secukupnya

Masak kelapa parut yang sudah dicampurkan secukupnya gula merah, gula pasir, dan sedikit air. Untuk tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Setelah kelapa mulai menggumpal dan dapat dibentuk, angkat lalu sisihkan.

Selanjutnya campurkan gula, garam, dan minyak ke dalam air pandan dan santan, masak hingga larut dan hangat! Selanjutnya tuangkan pada campuran tepung ketan dan kentang sambil diuleni hingga membentuk adonan.

Ambil secukupnya adonan, bentuk menyerupai pare lalu beri isian unti kelapa yang sudah dibuat tadi. Nah, agar bentuknya semakin mirip pare, bentuk dengan menggunakan jepitan nastar. Setelah selesai dibentuk, letakkan kue pare tadi beralaskan daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus hingga matang. Lalu sajikan!

Ada beberapa catatan yang harus kamu perhatikan nih!

• Ketika tahap mengukus kue, sering-sering buka tutup penutup kukusan agar kue pare tidak mengembang dan melebar. Jeda tutup buka penutup kukusan kurang lebih setiap 5 menitan ya!
• Setelah kue matang, jangan lupa olesi dengan minyak tipis-tipis agar kue tidak lengket dan tampilannya mengkilap ya!
• Jika tidak memiliki jepitan nastar untuk membentuk kue bak kulit pare, kamu bisa menggunakan media lainnya seperti tusuk sate, garpu dan benda-benda lainnya
• Saat memasak unti kelapa gunakan api kecil agar tidak gosong. Usahakan agar unti kelapa tidak terlalu kering maupun terlalu basah

Semoga resep kue pare pandan di atas membantu ya! Kue dengan isian unti kelapa memang tidak ada bosan-bosannya untuk disantap. Selamat mencoba!