Tempe lauk tradisional bangsa Indonesia yang selalu tersedia di meja makan setiap hari. Tempe sering hanya digoreng atau dibacem sehingga menimbulkan kebosanan. Agar tidak bosan berikut lima kreasi tempe yang unik dan anti bosan.
Mulai dari sate dari bahan tempe hingga perkedel bisa kamu cobain, lho. Simak resepnya di bawah.
Bahan:
• 1 papan tempe potong bentuk dadu
Bumbu rendaman:
• 3 Siung bawang putih halus
• 1 sdt ketumbar
• Kecap sesuai selera
• Garam
• Air
Cara membuat:
• Rendam tempe dalam bumbu rendaman, diamkan dalam kulkas semalaman
• Tusuk tempe dengan tusukan sate, bakar hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan:
• 1 papan tempe
• 120 gram daging ayam atau sapi cincang
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih cincang
• ½ bawang Bombay cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam, gula, dan merica
• 1 butir telur untuk pelapis
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Kukus tempe selama 10 menit, kemudian haluskan selagi hangat
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam atau sapi. Beri garam, merica, gula pasir, irisan daun bawang, dan masak hingga matang
• Masukkan telur dalam tempe yang telah dihaluskan, kemudian masukkan dalam tumisan ayam. Aduk hingga tercampur rata.
• Ambil secukupnya adonan tempe bentuk bulat atau sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng.
• Celupkan tempe yang telah dibentuk ke dalam telur, goreng hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan:
• 1 papan tempe
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula, garam, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
• Cabe rawit sesuai selera
• Bawang putih, merah, daun jeruk, ketumbar, kencur (jika suka)
• Garam secukupnya
Cara membuat:
• Haluskan tempe tambahkan bumbu yang telah dihaluskan
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu
• Bentuk bundar pipih atau sesuai selera
• Goreng hingga garing atau sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Nugget tempe selain sebagai lauk dapat menjadi camilan untuk anak-anak yang menyehatkan. Berikut resepnya:
Bahan:
• 250 gr tempe
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah telur
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam, lada, secukupnya
Bumbu:
• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
Bahan pelapis:
• 1 butir telur
• Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
• Kukus tempe hingga matang kemudian hangat-hangat tumbuk atau diulek hingga halus.
• Tumis bawang merah dan putih utuh lalu dihaluskan
• Campur tumisan bawang merah dan putih pada tempe yang telah dihaluskan tambahkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
• Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera
• Celupkan pada kocokkan telur kemudian gulingkan pada tepung roti
• Simpan dalam kulkas selama 1 jam, kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Bahan Utama:
• 200 gram tempe
Bahan Pencelup:
• 500 ml air dingin
• 1 sdm susu bubuk
• 4 butir bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelapis:
• 400 gram tepung protein tinggi
• Garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk masing-masing 1 sendok teh
• 1/2 sdt merica bubuk
• Baking powder dan baking soda masing-masing 1/2 sendok teh
• 1/4 penyedap rasa bila suka
Cara membuat:
1. Potong tempe tipis-tipis.
2. Celupkan tempe ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke bahan pelapis. Celupkan kembali ke bahan pencelup, lalu gulingkan kembali ke bahan pelapis (sambil terus diaduk agar tepung nempel).
3. Ulangi terus langkah di atas ini sampai tempe keriting dengan tepung. Saat penepungan, jangan ditekan cukup diaduk-aduk dengan tangan saja.
4. Lalu goreng dengan minyak panas dan banyak (gunakan api sedang). Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus favorit masing-masing.
Demikian resep berbahan dasar tempe agar tidak hanya digoreng atau dibacem saja. Dari resep tersebut yang manakah yang ingin dipraktikkan pertama kali? Selamat mencoba.