5 Resep Bubur MPASI dari Kentang, Gampang dan Gak Ribet!
Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang sangat mudah dijumpai di sekitar kita. Kentang memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan jenis umbi-umbian lain, seperti kandungan vitamin C yang tidak akan hilang meskipun sudah dimasak. Selain itu, harganya yang relatif terjangkau dan cara mengolahnya yang mudah membuat kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat favorit masyarakat.
Tekstur kentang yang lembut setelah dimasak sangat cocok untuk diolah menjadi bubur bagi MPASI si kecil nih. Bagi kamu yang memiliki bayi usia 8-9 bulan, berikut ini adalah berbagai resep olahan kentang untuk MPASI yang bisa banget kamu coba di rumah!
1. Bubur Kentang Bayam
Bahan-bahan:
- 2 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 25 g bayam, ambil daunnya dan iris tipis
- 25 g labu kuning, potong dadu kecil
- 25 g daging sapi, cincang kecil
- 250 ml air
- Sedikit garam
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukan kentang dan daging sapi, rebus hingga empuk.
- Setelah kentang dan daging sapi empuk, tambahkan bayam, labu kuning, dan sedikit garam jika perlu.
- Rebus semua bahan hingga matang dan empuk, angkat.
- Biarkan bahan menjadi agak dingin dan saring dengan saringan kawat.
2. Bubur Kentang Jagung
Bahan-bahan:
- 1 kentang ukuran besar, kupas dan potong dadu
- 25 g jagung manis, sisir
- 1 sdm kacang merah kering yang sudah direndam semalaman
- 25 g ikan tenggiri, rebus atau kukus hingga matang, potong kecil
- 25 g wortel, potong kecil
- 25 g tomat
- 15 g keju parut
Cara membuat:
- Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman hingga empuk, angkat tiriskan.
- Rebus air hingga mendidih, masukan kentang, wortel, dan jagung manis.
- Setelah empuk, tambahkan kacang merah, ikan tenggiri, tomat, dan keju parut.
- Masak hingga matang, angkat.
- Tunggu hingga dingin sebelum dihaluskan dengan saringan kawat.
3. Bubur Kentang Wortel
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
- 500 g dada ayam, potong dadu kecil
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1 batang daun seledri
- 200 ml air
- 1 sdt butter
Cara membuat:
- Panaskan butter dengan frying pan, masukkan kentang dan dada ayam, tumis hingga matang.
- Setelah kentang dan ayam matang, masukan 200 ml air dan wortel, rebus hingga air meresap.
- Matikan api setelah air meresap, masukkan seledri, aduk rata.
- Sisihkan hingga dingin, haluskan dengan saringan kawat.
4. Bubur Kentang Brokoli
Bahan-bahan:
- 100 g kentang, kupas dan potong dadu
- 50 g brokoli, pisahkan dengan batangnya
- 250 ml air
Cara membuat:
- Rebus kentang dan brokoli hingga matang.
- Setelah matang dan air meresap, angkat dan tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin, haluskan dengan saringan kawat.
Tips:
Selain bahan-bahan di atas, kamu tentu juga bisa berkreasi dengan menambahkan sumber protein seperti dada ayam atau salmon.
5. Bubur Kentang Edamame
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang ukuran besar, kupas dan potong dadu
- 500 gr tahu sutera, potong dadu
- 1 wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 5 buah edamame, pisahkan dengan bijinya
- 15 g keju yang sudah diparut
- Minyak zaitun secukupnya
- 250 ml kaldu sapi atau ayam
Cara membuat:
- Rebus kentang, wortel, tahu sutera, dan edamame bersama dengan 250 ml kaldu hingga matang.
- Setelah air meresap, beri keju parut dan angkat.
- Tunggu hingga dingin dan haluskan dengan saringan kawat.
Nah, itu dia beberapa resep bubur MPASI yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bisa membantu kamu berkreasi untuk menu si kecil, ya!
