5 Resep Camilan dari Tempe yang Rasanya Gurih dan Mudah Dibuat

16 Jan 2021, 13:15 WIB

instagram.com/niladriana

Sebagai orang Indonesia, tempe tentunya sudah tidak asing lagi bukan? Makanan khas Indonesia ini dikenal murah dan memiliki gizi yang cukup tinggi. Tak heran makanan yang berasal dari kedelai ini kerap menjadi andalan hampir semua keluarga di Indonesia.

Dari dulu hingga kini, eksistensi tempe masih terjaga. Tempe tak pernah punah. Bahkan makanan satu ini sudah dikenal hingga keluar negeri, sebagai orang Indonesia kita tentunya patut bangga dengan hal itu.

Nah, buat kamu pencinta tempe dan terkadang bingung harus mengolahnya menjadi apa lagi, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut ini. Tempe dapat dikreasikan dalam berbagai macam jenis camilan enak. Dijamin kamu bakal ketagihan.

Apa saja? Yuk, simak 5 resep camilan dari tempe yang rasanya gurih dan mudah dibuat di bawah ini.

1. Sempol tempe

instagram.com/solo.foodie

Bahan:

1 papan tempe
1 sachet bubuk kaldu ayam
1 butir telur
Daun bawang, iris-iris
Tepung tapioka, secukupnya
Tusuk sate

Pelengkap:

Saus sambal
1 butir telur

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Ketumbar
Lada bubuk

Cara membuat:

Pertama, kukus tempe. Kemudian haluskan bersama 1 butir telur, 1 sachet bubuk kaldu ayam campur dengan bumbu halus. Masukkan tepung sedikit-sedikit, masukan daun bawang aduk adonan sampai rata dan dapat dibentuk.
Kemudian, ambil satu buah tusuk sate kemudian ambil adonan tempe balur memanjang lakukan sampai adonan habis.
Rebus sempol sampai matang angkat tiriskan. Kocok telur kemudian celupkan sempol kekocokan telur goreng sampai matang sajikan dengan sambal.

2. Sate tempe

instagram.com/nikanasution

Bahan:

1 lonjor tempe, potong dadu
Bahan bumbu bakar
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
1 ons gula merah, sisir
1 bungkus kaldu ayam
Garam secukupnya
2 sdm gula pasir
Kecap
2 sdm tepung maizena, campur sedikit air
100 ml air

Cara membuat:

Goreng tempe sampai kecokelatan angkat dan tiriskan. Lalu tusuk. Satu tusukan terdiri dari tempe, cabai, timun atau paprika.
Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap dan maizena. Lalu panaskan di wajan beri 100 ml hingga mendidih tambahkan kecap. Koreksi rasa. Kalau sudah, masukkan meizena tunggu hingga kental bumbu siap dipakai olesan.
Panggang di oven suhu 200 derajat celcius pakai rak atas sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Setelah diolah dalam oven, bisa dibakar di atas bara. Oles-oles pakai bumbu sisa bakaran dan kecap manis. Angkat dan sajikan.

3. Tempe mendoan rawit

instagram.com/infobandungkuliner

Bahan:

1 papan tempe, potong tipis-tipis
4 cabai rawit, potong kecil-kecil
Daun bawang, potong-potong
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 cm kunyit
2 butir kemiri

Cara membuat:

Pertama, satukan semua bahan, tambahkan air secukupnya sambil di aduk-aduk.
Kemudian, lumuri tempe dengan adonan. Lalu goreng hingga matang, sesuai selera.
Angkat dan sajikan dengan sambal kecap pedas.

4. Nugget tempe

instagram.com/niladriana

Bahan:

500 gram tempe
1 sdm tepung tapioka
2 buah wortel, parut dengan parutan keju
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
1,5 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Bahan pelapis:

50 gram tepung terigu serbaguna
Air secukupnya
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

Pertama, potong-potong tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper, atau ulekan.
Kemudian campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis. Aduk sampai rata dengan spatula.
Lalu, masukkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera.
Selanjutnya, campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata. Dengan kekentalan sedang, celupkan tempe. Lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai.
Simpan di dalam kulkas selama setengah jam supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan siap disajikan.

5. Sate lilit tempe

instagram.com/vivinayy

Bahan:

350 gram tempe kualitas bagus
60 gram kelapa parut
2 sdm tapioka
3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
1 cm lengkuas
1 batang serai geprek
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Garam seculupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 sdm margarin
8 batang serai

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
2 cm kencur, kupas
5 cm kunyit, kupas
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Kukus tempe selama 15 menit, haluskan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai sampai harum dan tanak. Angkat dan dinginkan.
Campur bumbu kecuali serai dengan tempe, kelapa parut, daun jeruk, tapioka, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk ayam. Aduk dan uleni sampai rata. Tes rasa.
Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, taruh sebatang serai di tengahnya, bulatkan dan kepal-kepal sampai agak padat. Lakukan sampai habis. Kukus sate tempe selama 20 menit. Angkat.
Panaskan teflon, beri 1 sdm margarin. Bakar sate tempe sambil dibolak-balik sampai agak kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Itulah 5 resep camilan dari tempe yang rasanya gurih dan mudah dibuat. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.