5 Resep Kue Basah Tradisional, Tanpa Mixer dan Mudah Dibuat

Bahan:

• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 500 ml santan
• 250 gram terigu serbaguna
• 500 gram kentang kukus, haluskan selagi hangat, sisihkan
• 100 gram mentega, cairkan
• 1/2 sdt vanili
• 2 simpul daun pandan
• Kismis, untuk topping

Cara membuat:

1. Rebus santan dan daun pandan, beri garam, aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Kemudian, kocok telur dan gula sampai larut, tambahkan vanili.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masukkan terigu dan kentang sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukkan lelehan mentega.
4. Panaskan cetakan, olesi margarin. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup.
5. Masak setengah matang, beri topping kismis, tutup lagi, biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gram singkong parut
• 6 pisang kepok yg matang
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Garam, secukupnya
• Pewarna makanan, sesuai selera
• Daun pisang

Pelengkap:

• 1 Buah kelapa setengah tua, parut dan sedikit garam, kukus selama 15 menit

Cara membuat:

1. Campur singkong parut, gula, garam, dan vanili bubuk.
2. Bagi menjadi tiga bagian. Beri warna masing-masing, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan singkong tiga warna. Rapikan.
4. Letakkan pisang di atasnya, gulung, dan lakukan hingga habis.
5. Kukus hingga matang dan sajikan dengan balutan kelapa parut.

Bahan kulit dadar:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 65 ml santan kental
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• 600 ml air
• Pasta pandan secukupnya
• Garam, secukupnya

Bahan isian:

• 2 buah apel merah
• 200 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah
• Kayu manis bubuk secukupnya
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Filling dadar gulung: Masak air gula sampai larut. Saring. Masukkan kelapa parut, masak sampai air menyusut sembari diaduk.
2. Tambahkan apel yang sudah dipotong kecil dan kayu manis bubuk secukupnya. Angkat dan sisihkan.
3. Kulit: Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai lembut.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, buat dadar di teflon dengan api sedang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Isi 1 sdm filling apel kelapa ke atas kulit, lipat kedua sisinya, kemudian gulung. Sajikan.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 450 ml santan
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 3/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok selama 20 menit.
3. Diamkan 30 menit. Tuang satu sendok adonan ke cetakan. Biarkan sampai berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
4. Sajikan serabi dengan saus.

Bahan:

• 1 kg singkong, kupas, cuci, dan potong
• 150 gram kelapa parut
• 100 gram gula pasir
• Pewarna makanan
• 1 sdt garam

Taburan:

• Kelapa parut dan sejumput garam, kukus sebentar

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan. Kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang. Angkat dan pindahkan ke wadah.
2. Taburi garam dan gula pasir, aduk rata. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit demi sedikit hingga habis.
3. Bagi jadi tiga bagian. Beri pewarna sesuai selera. Giling lagi bentuk panjang lalu tata di piring.
4. Sajikan bersama kelapa parut.

Itulah lima resep kue basah tradisional tanpa mixer, lembut, dan mudah dibuat. Mau coba yang mana dulu nih? Selamat mencoba.