Berbagai macam kue bisa kamu buat di rumah. Salah satu jenis kue yang bisa dibuat dengan mudah adalah banana cake. Pisang manis bercampur dengan kue yang lembut dijamin membuatmu tidak sabar untuk menyantapnya.
Namun, ternyata kamu perlu memperhatikan hal detail untuk meraih tekstur lembut tersebut. Berikut ini adalah tips membuat banana cake ala Devina Hermawan yang ia bagikan melalui kanal YouTube-nya. Langsung disimak yuk!
Banana cake menyajikan kue yang lembut dengan rasa dan aroma mentega (butter) yang sangat harum. Dalam pembuatannya, pastikan kamu menggunakan perpaduan salted butter dan unsalted butter.
Hal ini untuk membuat kue memiliki rasa gurih yang pas, harum, sekaligus membuat kue menjadi sangat menggugah selera.
Banyak jenis butter yang biasa digunakan dalam masakan. Secara umum, salted butter adalah mentega yang populer dan dikenal dengan rasanya yang asin dan gurih. Berbeda dengan salted butter, unsalted butter lebih creamy dan cenderung tidak asin.
Untuk menyeimbangkan rasa gurih pada banana cake, perbandingan salted butter dengan unsalted butter harus 1:1 untuk menghindari rasa yang terlalu asin atau terlalu tawar.
Untuk membuat banana cake, pastikan kamu menggunakan pisang yang sudah matang dengan tekstur yang mudah hancur. Hal ini dilakukan untuk mempermudahmu saat membuat hidangan ini sehingga anti gagal dan dapat mengembang dengan sempurna.
Dalam pembuatan banana cake, pisang dicacah namun masih meninggalkan tekstur yang masih bisa digigit.
Untuk menghindari pisang mengendap di bawah kue, pastikan kamu mencacah hingga cukup halus dan tidak terlalu kasar. Hal tersebut akan membuat pisang tidak mudah tercampur dengan adonan sehingga kue menjadi bantat dan gagal.
Chiffon cake merupakan kue yang sangat lembut seperti kapas. Nah, kamu bisa menggunakan teknik yang sama untuk membuat banana cake yang lembut.
Pertama, tuang lelehan butter pada pisang yang sudah dihancurkan dan aduk rata. Tambahkan garam, baking powder, dan susu bubuk, lalu aduk rata kembali. Kemudian, masukkan tepung terigu yang sudah disaring dan aduk rata.
Di wadah terpisah, kocok telur dan gula secara perlahan dengan kecepatan yang konstan. Kocok hingga warnanya pucat dan mengembang.
Campurkan sedikit-sedikit adonan telur ke dalam campuran pisang dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang hingga mengembang. Banana cake siap dinikmati setelah dipanggang.
Itulah 5 tips mudah untuk membuat banana cake. Jika menerapkan tips di atas, banana cake buatanmu akan mengembang sempurna, lembut, dan tentunya anti gagal.
Bagaimana, sangat mudah bukan?