Memanggang dengam menggunakan oven merupakan salah satu teknik pengolahan kue yang cukup sering dilakukan. Teknik ini adalah dengan memasukam adonan ke dalam oven dan memanggangnya hingga matang secara merata.
Meskipun terlihat mudah, faktanya tak mudah dalam memanggang kue. Ada beberapa hal yang menentukan keberhasilkan dari proses pemanggangan.
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips dalam memanggang kue, berikut lima daftarnya.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengolesi mentega dan terigu pada permukaan loyang. Jangan terlalu banyak, tentu yang terpenting adalah semua bagian tak ada yang terlewati. Cara ini dilakukan agar adonan mudah dikeluarkan nantinya dari loyang sehingga tidak akan menempel.
Dalam membuat kue sudah tentu telah diperhitungkan terlebih dahulu takaran dalam menentukan adonannya. Namun, banyak orang yang gagal dalam membuat kue karena penggunaan loyang yang keliru. Apabila menggunakan loyang yang terlalu besar, maka kue akan kurang mengembang. Sementara, loyang yang terlalu kecil akan membuat adonan mudah tumpah.
Setelah memastikan adonan telah masuk semua ke dalam loyang, kamu dapat meratakannya dengan menggunakan spatula atau sendok. Cara ini dimaksudkan agar adonan dapat tersebar secara merata ke seluruh bagian loyang.
Selanjutnya, kamu dapat mengetukan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya. Jika tidak diketukkan, maka akan dikhawatirkan bagian tengah dari kue akan bolong atau justru kue menjadi lebih bantat.
Durasi pemanggangan merupakan hal terpenting yang harus kamu lakukan ketika akan membuat kue sendiri di rumah. Kamu cukup dengan memanaskan oven terlebih dahulu hingga bersuhu maksimal. Setelah itu turunkan beberapa derajat hingga mencapai suhu ideal untuk menu-menu kue pilihanmu. Pemilihan suhu yang ideal akan meratakan kematangan pada kue.
Hal yang satu ini sangat sering dilakukan, padahal tidak direkomendasikan. Membuka tutup oven terlalu sering hanya akan membuat suhu di dalam oven turun dengan drastis. Hal ini akan membuat kue tak dapat mengembang dengan sempurna sehingga dapat menyebabkan kegagalan.
Nah, beberapa tips di atas dapat kamu coba di rumah agar hasil panggangan pun dapat maksimal dan anti gagal. Sangat mudah dipraktikan di rumah, bukan?