5 Tips Memasak Sup Iga Sapi, Cepat Empuk dan Bebas Bau Prengus
Sup iga sapi merupakan salah satu hidangan lezat dan bergizi. Penikmatnya pun datang dari berbagai kalangan usia. Selain membelinya di restoran atau rumah makan, sup iga sapi juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Sayangnya, sup iga sapi bisa saja alot dan mengeluarkan bau prengus, jika dimasak dengan cara yang kurang tepat. Lewat artikel ini, kamu bisa menyimak lima tips penting memasak sup iga sapi yang bisa diterapkan nanti.
1. Pilih iga sapi yang berkualitas
Setiap kali hendak memasak makanan sendiri, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, ya. Termasuk saat memasak sup iga sapi. Sebab, penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi akan menghasilkan cita rasa sup iga sapi yang lezat pula.
Pastikan iga sapi yang kamu beli masih dalam keadaan segar, memiliki warna cerah, lemak terdistribusi secara merata di antara serat-serat daging, tekstur daging elastis, dan tak mengeluarkan aroma yang tidak sedap.
Hindari membeli iga sapi yang memiliki warna keabu-abuan atau kecokelatan, karena itu menandakan kondisinya sudah tak segar lagi. Iga sapi yang berkualitas tinggi cenderung memiliki tekstur daging lebih empuk serta cita rasa lebih baik setelah dimasak.