5 Tips Membuat Tumis Soun Ayam Tanpa Minyak, Tetap Gurih dan Enak!
Pernah ingin menikmati tumis soun ayam yang sehat tanpa minyak, tapi bingung cara masaknya biar tetap enak? Banyak orang khawatir kalau tanpa minyak, rasanya akan hambar atau teksturnya jadi kering. Padahal, dengan beberapa trik sederhana, kamu bisa tetap mendapatkan tumis soun ayam yang gurih, lezat, dan menggugah selera.
Artikel ini akan membagikan tips jitu agar tumis soun ayam tanpa minyak tetap juicy dan tidak lengket di wajan. Kamu tidak perlu peralatan khusus atau bahan mahal, cukup dengan langkah mudah yang bisa kamu ikuti di rumah. Yuk, baca sampai habis dan temukan rahasia masak sehat tanpa mengorbankan rasa.
1. Rebus soun dengan air panas, jangan langsung ditumis
Salah satu kunci agar soun tetap lembut dan tidak kering adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Gunakan air panas mendidih untuk merendam soun selama beberapa menit sampai teksturnya empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan agar siap diolah tanpa perlu tambahan minyak.
Merebus soun lebih dulu juga membantu menghindari lengket saat dimasak. Jika langsung ditumis tanpa minyak, soun cenderung menggumpal dan susah diaduk. Dengan proses perebusan, soun lebih lentur dan mudah tercampur dengan bumbu.
2. Gunakan kaldu ayam sebagai pengganti minyak
Kaldu ayam bisa jadi trik jitu untuk menambah rasa gurih tanpa harus menambahkan minyak. Saat menumis bawang atau bumbu lainnya, tuangkan sedikit kaldu ayam sebagai media masaknya. Aroma harum tetap keluar, bahkan rasanya lebih kaya dan nikmat.
Selain bikin masakan lebih berasa, kaldu ayam juga menjaga kelembapan soun saat dimasak. Ini membantu mencegah tekstur kering atau terlalu keras. Pastikan kamu memakai kaldu tanpa MSG atau buat sendiri agar lebih sehat.
3. Masukkan ayam yang sudah direbus atau dikukus
Agar tumis soun ayam tanpa minyak tetap lezat, gunakan ayam yang sudah direbus atau dikukus sebelumnya. Potong kecil-kecil daging ayam supaya mudah tercampur dengan soun. Proses ini juga membuat ayam tetap juicy tanpa perlu ditumis pakai minyak.
Menggunakan ayam rebus membuat kandungan lemak dalam masakan lebih rendah. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air kaldu dari rebusan ayam untuk memperkaya rasa. Dengan begitu, tumisan tetap gurih meski tanpa tambahan lemak dari minyak.
4. Tumis dengan api kecil dan aduk perlahan
Memasak tanpa minyak memerlukan kontrol panas yang lebih hati-hati. Gunakan api kecil supaya bumbu dan soun tidak cepat gosong atau lengket. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata tanpa merusak tekstur soun.
Memasak dengan api kecil juga membantu bumbu lebih meresap ke dalam soun dan ayam. Jika perlu, tambahkan sedikit air kaldu secara bertahap agar tetap lembab. Cara ini membuat tumisan matang sempurna tanpa kehilangan rasa dan aroma.
5. Tambahkan sayuran berair untuk menjaga kelembapan
Untuk hasil tumisan yang tidak kering, tambahkan sayuran berair seperti wortel, kol, atau sawi hijau. Sayuran ini akan mengeluarkan air alami saat dimasak, sehingga membantu melembapkan soun. Selain bikin enak, sayuran juga menambah nutrisi dan warna yang menggugah selera.
Pastikan sayuran dipotong tipis supaya cepat matang bersama soun dan ayam. Kamu bisa memasukkannya di tahap akhir agar teksturnya tetap renyah. Dengan tambahan sayuran, tumis soun ayam tanpa minyak terasa lebih lengkap dan menyehatkan.
Menyiapkan tumis soun ayam tanpa minyak ternyata mudah dan tetap lezat jika tahu triknya. Yuk, mulai berkreasi di dapur dengan resep sehat ini untuk sajian keluarga yang lebih bergizi dan nikmat setiap hari!
