Bagi masyarakat Indonesia tentu saja tingkat konsumsi daging memang cukup aktif, salah satu yang paling populer adalah produk olahan kambing. Daging yang memang umum dikonsumsi ini memiliki aroma dan karakteristik rasa yang berbeda dari daging lainnya sehingga perlu cara yang tepat dalam mengolahnya.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana cara mengolah daging kambing agar tidak bau dan alot, berikut lima tipsnya!
Cara yang satu ini memang merupakan awalan yang perlu kamu lakukan setiap kali akan mengolah bahan daging-dagingan. Asal bau pada daging biasanya berasal dari bakteri yang terdapat di permukaannya.
Untuk mengatasi hal tersebut sudah tentu kamu perlu mencucinya hingga benar-benar bersih di bawah air yang mengalir. Pastikan daging telah bersih sebelum diolah.
Untuk memastikan daging kambing benar-benar tidak bau dan lezat saat dikonsumsi, maka kamu memerhatikan dengan baik penggunaan bahan-bahannya. Kamu dapat menggunakan perasan air lemon, jeruk nipis, cuka, kecap, dan lada dalam satu campuran bahan. Setelah itu, kamu dapat membalurkannya pada seluruh bagian daging kambing. Hal ini akan membuat daging kambing menjadi anti alot dan tentunya lebih lezat.
Sumber bau lainnya yang sering terdapat pada daging kambing ternyata juga bisa berasal dari lemak yang menempel. Tentunya bagian inilah yang perlu kamu singkirkan agar aroma tak enaknya bisa lenyap.
Apalagi bila kamu berniat untuk menyimpan daging kambing dalam waktu lama, maka pastikan telah membuang jauh-jauh lemak yang menempel pada daging kambing.
Kamu ingin olahan dagingmu menjadi lebih empuk, gurih, dan lezat? Kamu dapat memanfaatkan susu sebagai bahan untuk perendaman. Cukup hanya dengan merendam daging kambing selama satu hari satu malam dan olah lah pada keesokan harinya.
Daging hasil rendaman susu ini dipercaya akan memiliki aroma yang jauh lebih sedap, serta bercita rasa lezat, gurih, dan bertekstur empuk.
Seperti yang telah dibahas sebelumnya bahwa aroma tak enak dari daging kambing dapat berasal melalui bakteri pada permukaannya, maka kamu dapat menyiasatinya melalui rendaman yogurt.
Hanya dengan merendamnya selama seharian, maka kamu dapat memperoleh hasil yang baik. Daging hasil rendaman juga dapat lebih beraroma sedap dan empuk.
Nah, beberapa tips di atas dapat menjadi inspirasi untukmu dalam mengolah daging kambing agar terasa lezat dan anti alot. Siap mempraktikannya?