Daun singkong dikenal bisa diolah menjadi makanan lezat. Kendati demikian, mengolah daun singkong bisa dibilang susah-susah gampang karena daun ini tak mudah lunak saat direbus.
Namun ternyata hal tersebut dapat disiasati menggunakan bahan yang terbilang kitchen hack, nih. Misalnya, menggunakan baking soda untuk melunakkan daun singkong. Tak hanya itu, trik ini dapat pula menekan cita rasa pahitnya, lho!
Pilihlah daun singkong yang masih tampak segar supaya kualitasnya lebih terjaga. Pasalnya, semakin segar daun singkong tersebut tentu akan memberikan cita rasa yang lebih sedap saat diolah ke dalam masakan kelak.
Cuci bersih daun singkong tersebut, lalu remas-remas perlahan sembari mendidihkan air. Selanjutnya, masukkan daun singkong tadi apabila air sudah mendidih. Rebus sebentar sambil sesekali dibolak-balik.
Kemudian, masukkanlah baking soda dengan takaran yang disesuaikan dengan banyak air dan daun singkong, lalu aduk merata. Selain itu, sebaiknya bolak-balik pula daun singkong tersebut untuk lebih memastikan empuknya merata.
Selain baking soda, sebaiknya tambahkan pula garam untuk lebih membantu proses pelunakkan daun singkong. Aduk rata dan bolak-balik pula daun singkong tersebut hingga tekstur empuknya dirasa sudah pas.
Apabila sudah empuk, angkatlah daun singkong tersebut dan tiriskan. Selanjutnya, sekalah dengan air dingin sebelum diolah ke dalam masakan. Tujuannya, supaya sisa getah dapat lebih luruh dan cita rasa pahit pun dapat ditekan.
Tuh, gampang kan trik di atas? Selamat mencoba di rumah!