6 Resep Sayur Berbahan Jagung yang Kaya Gizi, Bikin Lahap Makan
Mengandung sumber karbohidrat menjadikan jagung kerap dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Selain langsung diolah menjadi nasi jagung, ternyata tumbuhan palawija dengan beragam jenis ini pun dapat dikreasikan menjadi berbagai macam lauk.
Rasanya yang lezat sangat cocok dibuatkan sebagai pelengkap menikmati nasi putih, lho. Terlebih, sajian lauk dari tambahan jagung juga dinilai kaya gizi.
Inilah keenam kreasi sayuran berbahan dasar jagung yang bisa kamu sontek.
1. Tumis bayam jagung
Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir
- 3 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1/2sdt terasi matang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum matang, beri sedikit air lalu masukkan jagung yang sudah disisir. Masak hingga jagung matang.
- Masukkan bayam. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah pas lalu tambahkan potongan tomat. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
2. Oseng sawi hijau jagung
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm ebi halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masukkan cabai merah, jagung, dan air secukupnya. Masak sampai jagung empuk dan cukup matang.
- Setelah jagung matang, masukkan sawi lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sawi hingga layu. Koreksi rasa. Siap disajikan.
3. Oseng jagung manis pedas
Bahan:
- 2 buah jagung manis pipil
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan jagung lalu beri bumbu garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai matang dan menyusut. Siap disajikan.
4. Tumis jagung sosis
Bahan:
- 2 bonggol jagung manis, pipil
- 3 buah sosis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kari bubuk
- Merica bubuk dan garam secukupnya
- Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum, lalu masukkan sosis serta tumis sebentar.
- Masukkan jagung dan bumbu, aduk rata kemudian lanjutkan masak sampai empuk. Sebelum diangkat tambahkan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan.
5. Tumis jagung cue tongkol
Bahan:
- 1 buah jagung manis, pipil
- 5 iris cue tongkol, suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/3 buah bombay, iris halus
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, bombay, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.
- Masukkan suwiran ikan cue dan garam, aduk rata lalu tumis hingga kecokelatan.
- Tambahkan jagung dan sedikit air, tumis sampai setengah matang. Bumbui dengan saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga jagung matang. Tumis jagung cue tongkol siap disajikan.
6. Oseng sawi putih jagung
Bahan:
- 1 buah sawi putih, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit, ulek
- Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit ulek, jagung, dan air secukupnya. Masak sampai jagung empuk.
- Masukkan sawi putih, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai sawi putih layu, koreksi rasa. Siap disajikan.
Buat kamu yang menginginkan lauk kaya gizi namun dalam proses memasaknya tidak memerlukan banyak waktu, keenam kreasi lauk berbahan dasar jagung di atas worth it banget nih untuk kamu coba buat di rumah.
