7 Variasi Korean Rice Cake Bercita Rasa Gurih, Ada Kesukaanmu?

Garaetteok bisa dibilang bentuk paling dasar dari tteok gurih di Korea. Kue beras ini memiliki bentuk silinder panjang dengan visual warna putih bersih yang terbuat dari tepung beras biasa sehingga menghasilkan tekstur yang padat, kenyal, dan tidak mudah lengket.

Rasa dasar dari garaetteok cenderung tawar dengan sentuhan gurih alami dari beras, sedikit garam, dengan sensasi serta aroma tambahan dari minyak wijen. Cara paling populer untuk menikmatinya adalah dengan dipanggang atau sering disebut juga dengan garaetteok-gui, lalu dicelupkan ke dalam kecap asin.

Tteokguktteok terbuat dari garaetteok yang dipotong miring atau berbentuk oval. Selain sering dijadikan sebagai pelengkap ramyeon atau diolah isi hidangan khas Korea, tteokguktteok didentikan untuk membuat tteokguk yang tak lain adalah sup kue beras khas Korea yang kuahnya kaya akan kaldu.

Tteokguktteok bisa dibilang variasi Korean rice cake yang kedudukannya terbilang istimewa dalam kebudayaan Korea karena wajib disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek Korea (Seollal) sebagai lambang keberkahan dan umur panjang lantaran bentuknya yang menyerupai koin.

Variasi Korean rice cake bercita rasa gurih yang ini dijamin disukai oleh pecinta makanan pedas! Bisa jadi alternatif camilan selain tteokbokki, lho. Gireum memiliki arti minyak yang mana kue beras tidak direbus dalam kuah, melainkan ditumis langsung di atas wajan berbentuk datar.

Proses penumisan gireum tteokbokki menggunakan minyak, bawang putih, sedikit cabai, kecap asin, dan minyak wijen sehingga menghasilkan tekstur luar kue beras yang renyah dengan aroma asap kuat. Gak cuma gurih pedas tapi juga sensasi bumbu yang pekat, lho!

Tteokgalbi merupakan variasi Korean rice cake dengan olahan daging berkualitas. Dulu, tteokgalbi merupakan makanan kalangan raja serta bangsawan Korea saja, lho. Lambat laun, variasi korean rice cake bercita rasa gurih ini dikonsumsi olhe siapa pun.

Tteokgalbi sendiri dibuat dari daging iga sapi atau babi yang dicincang halus, dibumbui dengan kecap asin gurih-manis, lalu dibungku melingkari batangan tteok atau dicampur langsung ke dalam adonan daging.

Baekseolgi merupakan variasi kue beras kukus dengan visual berwarna putih bersih menyerupai salju. Kudapan ini terbuat dari tepung beras yang diayak halus kemudian diberi sedikit garam, dan dikukus hingga mengembang.

Visualnya hampir menyerupai uli khas Indonesia dengan rasa cenderung gurih-manis namun teksturnya yang sangat lembut. Karena teksturnya yang terbilang unik, sepintas baekseolgi menyerupai sponge cake, tetapi terasa lebih padat, empuk, dan kenyal saat dikunyah.

Variasi Korean rice cake bercita rasa gurih ini sering hadir dalam acara-acara perayaan penting di Korea Selatan seperti ulang tahun bayi ke-100 hari.

Tteokkochi termasuk jenis street food populer di Korea Selatan selain tteokbokki. Jajanan tersebut menjadi makanan favorit di kalangan anak sekolah di Korea Selatan, lho. Bagaimana tidak?

Tteokkochi terdiri dari beberapa batangan kue beras kecil yang ditusuk menggunakan bilah bambu seperti sate, lalu digoreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya garing sempurna. Setelah digoreng, tteokkochi dibalut dengan saus gurih pedas manis yang kaya akan aroma bawang putih dan minyak wijen. Rasa sangat nagih di setiap gigitan, lho!

Mujigaetteok atau kue beras pelangi adalah tteok kukus berlapis-lapis dengan warna cantik yang berasal dari bahan-bahan alami seperti bubuk labu, mugwort, atau kacang-kacangan. Meskipun colorfull, mujigaetteok memiliki cita rasa gurih yang dominan dengan sedikit sisipan rasa manis. Mujigaetteok memiliki tekstur sedikit renyah lembut, lho. Variasi Korean rice cake ini sering disajikan pada pesta pernikahan atau ulang tahun karena melambangkan harapan yang cerah.

Variasi tteok gurih di atas membuktikan bahwa kue beras Korea atau Korean rice cake tidak hanya manis saja tapi juga gurih, lho. Kalau kamu termasuk pecinta makanan gurih, jangan cuma tahu tteokbokki saja! Jajal juga kenikmatan dari tujuh variasi Korean rice cake bercita rasa gurih yang disebutkan di atas. Dijamin kamu bakal menyukai rasanya!