Iklan - Scroll untuk Melanjutkan

For

You

8 Resep Ayam Bakar yang Cocok buat Acara Malam Tahun Baru, Nagih!

Name: 8 Resep Ayam Bakar yang Cocok buat Acara Malam Tahun Baru, Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Des 2025, 11:15 WIB

Lathiva R. Faisol

ilustrasi ayam bakar (pexels.com/aboodi vesakaran)

Merayakan pergantian tahun bersama keluarga atau sahabat rasanya kurang lengkap tanpa acara bakar-bakar di halaman rumah. Salah satu menu paling favorit yang selalu dinanti adalah ayam bakar. Nah, delapan resep ayam bakar yang cocok buat acara Malam Tahun Baru dalam artikel ini, bisa banget kamu cobain. Selain rasanya yang meresap sampai ke tulang, tekstur dagingnya pun empuk, lho.

Kamu bisa mencoba berbagai variasi bumbu mulai dari yang manis hingga pedas sesuai selera agar suasana semakin meriah. Pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya sejak siang agar proses marinasi lebih maksimal dan rasa bumbunya benar-benar "keluar", ya.

1. Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

ilustrasi ayam bakar taliwang (pexels.com/Юлия Чалова)

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung (belah tengah)

2. 200ml santan kental

3. 500ml air

4. 1 sdm gula merah

Bumbu halus:

1. 10 bawang merah

2. 5 bawang putih

3. 15 cabai rawit

4. 3 cabai merah

5. 2cm kencur

6. 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan ayam, santan, air, dan gula merah. Masak (ungkep) dengan api kecil hingga air menyusut.

3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

Tips: Gunakan ayam kampung muda agar daging cepat empuk namun tetap bertekstur.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ilustrasi ayam bakar bumbu rujak (pexels.com/Snappr)

Bahan:

1. 1 ekor ayam (potong 8)

2. 500ml santan

3. 2 batang serai

4. 3 daun salam

5. 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

1. 10 cabai merah

2. 8 bawang merah

3. 4 bawang putih

4. 4 kemiri

5. 2cm jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam.

2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan air asam. Masak hingga bumbu meresap.

3. Bakar ayam hingga muncul aroma smoky.

Tips: Tambahkan sedikit irisan daun jeruk saat membakar untuk aroma yang lebih kuat.

3. Resep Ayam Bakar Madu Spesial

ilustrasi ayam bakar madu spesial (pexels.com/Prabal Pratap Singh)

Bahan:

1. 1 kg paha ayam

2. 5 sdm madu

3. 3 sdm kecap manis

4. 2 sdm margarin cair

Bumbu halus:

1. 5 bawang putih

2. 2 cm jahe

3. 1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus.

2. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan sedikit air hingga matang. Campurkan madu, kecap, dan margarin untuk olesan.

3. Bakar ayam sambil sering dioles campuran madu.

Tips: Jangan membakar terlalu lama setelah dioles madu karena gula dalam madu sangat cepat gosong.

4. Resep Ayam Bakar Kecap Klasik

ilustrasi ayam bakar kecap klasik (pexels.com/Mithul Varshan)

Bahan:

1. 1 ekor ayam

2. 10 sdm kecap manis

3. 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

1. 8 bawang merah

2. 4 bawang putih

3. 1 sdm ketumbar

4. Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus

2. Marinasi ayam dengan bumbu halus dan kecap selama 1 jam

3. Masak ayam dengan sedikit air hingga bumbu meresap

4. Panggang di atas arang hingga bumbu terkaramelisasi.

Tips: Marinasi semalaman di kulkas akan membuat rasa kecap masuk hingga ke tulang.

5. Resep Ayam Bakar Padang

ilustrasi ayam bakar Padang (pexels.com/Dee Dave)

Bahan:

1. 1 ekor ayam

2. 600ml santan kental

3. 1 lembar daun kunyit

4. 2 asam kandis

Bumbu halus:

1. 10 cabai merah

2. 8 bawang merah

3. 5 bawang putih

4. 3cm lengkuas

5. 2cm kunyit

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.

2. Masak santan bersama bumbu halus dan rempah daun hingga mendidih.

3. Masukkan ayam, masak hingga santan mengental dan berminyak.

4. Bakar ayam sebentar saja untuk mengeringkan bumbu.

Tips: Jangan buang bumbu santan yang kental; siramkan di atas ayam saat disajikan.

6. Resep Ayam Bakar Jimbaran

ilustrasi ayam bakar Jimbaran (pexels.com/8pCarlos Morocho)

Bahan:

1. 1 ekor ayam

2. 2 sdm saus tiram

3. 2 sdm saus tomat

4. 1 sdm terasi bakar (haluskan)

5. 1 buah bawang bombay (cincang halus).

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan terasi.

2. Masukkan saus-sausan dan sedikit air.

3. Lumuri ayam yang sudah diungkep polos ke dalam saus ini, lalu bakar.

Tips: Sajikan dengan sambal matah khas Bali agar rasanya semakin otentik.

7. Resep Ayam Bakar Kalasan

ilustrasi ayam bakar Kalasan (pexels.com/SMAT MARKETING)

Bahan:

1. 1 ekor ayam

2. 500ml air kelapa

3. 2 sdm gula merah

Bumbu halus:

1. 6 bawang putih

2. 1 sdm ketumbar

3. Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa bersama bumbu halus dan gula merah hingga air habis.

2. Bakar ayam sebentar hanya untuk memberi tekstur bakar.

Tips: Air kelapa adalah rahasia daging ayam yang sangat empuk meski tanpa presto.

8. Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

ilustrasi ayam bakar bumbu kuning (pexels.com/Harry Dona)

Bahan:

1. 1 ekor ayam

2. 2 batang serai

3. 3 daun jeruk

Bumbu halus:

1. 8 bawang merah

2. 4 bawang putih

3. 5cm kunyit

4. 3 kemiri

5. 2cm jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.

2. Masukkan ayam dan air secukupnya pada tumisan. Ungkep hingga empuk.

3. Bakar ayam sambil diolesi sedikit margarin dan sisa bumbu kuning.

Tips: Goreng sisa bumbu kuning ungkepan untuk dijadikan "kremesan" pendamping ayam bakar.

Dengan resep ayam bakar yang cocok buat acara Malam Tahun Baru di atas, kamu punya banyak pilihan untuk memanjakan lidah tamu, nih. Pastikan kamu mencoba salah satunya agar momen malam tahun baru kamu semakin berkesan, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.