Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
8 Resep Olahan Nangka Muda yang Enak, Bikin Makan Makin Berselera!
masakapahariini.com
Siapa sih yang gak kenal gudeg? Ya, makanan khas Joga ini sekian dari salah satu olahan yang dibuat dengan bahan dasar nangka. Selain gudeg, kamu juga bisa mengolah nangka jadi lauk yang sederhana tapi rasanya sangat begitu istimewa.
Nah, buat kamu pencinta sayur nangka muda, kamu bisa mengolahnya dengan berbagai olahan seperti beberapa resep berikut ini. Kira-kira, apa saja?
1. Gulai nangka balungan
instagram.com/astriepasaribu
Bahan:
- 1 kg nangka muda
- 800 gram tulang ayam
- Santan kental secukupunya
- Santan encer secukupnya
- Garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kunyit
- 7 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit, iris kecil
- 1 ruas lengkuas, geprek
Cara memasak:
- Bersihkan nangka muda, potong-potong lalu rebus hingga empuk. Angkat tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas sampai harum matang. Matikan api, tiriskan.
- Di dalam panci masak santan encer sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan bumbu tumis, tulang ayam, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak hingga matang selama 20 menit.
- Masukkan nangka, tuang santan kental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih, matikan api. Angkat dan sajikan.
2. Gulai nangka muda
Editorial Team
Follow Us