Resep Panada Isi Ikan Tongkol Pedas, Camilan Lezat Khas Sulawesi Utara
ilustrasi panada (instagram.com/mamitoko_store)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memiliki bentuk menyerupai pastel, panada merupakan salah satu camilan khas Sulawesi Utara yang umumnya disajikan dalam acara-acara khusus. Walaupun isian panada yang populer ialah daging cincang, tapi ternyata ikan tongkol juga menjadi salah satu isian panada yang memiliki banyak peminat, lho.
Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ada resep panada isi ikan tongkol pedas yang dapat kalian ikuti. Kira-kira bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya, yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
Bahan Panada Isi Tongkol Pedas
ilustrasi ikan (unsplash.com/Harris Vo)Bahan kulit panada:
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir air dingin
Bahan isian:
- 200 gram daging tongkol, rebus dan suwir-suwir
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Jadul, Rasanya Lezat dengan Topping Keju dan Cokelat
Cara Membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Parmanand Jagnandan)- Membuat kulit panada: Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak sayur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, pipihkan, dan beri isian.
- Membuat isian panada: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah dan daun jeruk purut, lalu tumis hingga layu.
- Masukkan daging tongkol, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging hangat.
- Ambil satu potongan adonan kulit panada yang telah pipihkan.
- Letakkan 1-2 sendok makan adonan isi tongkol di tengahnya.
- Lipat adonan kulit hingga membentuk setengah lingkaran, lalu tekan tepi dengan garpu untuk menyegel.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng panada hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur.
- Panada isi tongkol pedas siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi panada (instagram.com/mamitoko_store)- Pastikan daging tongkol yang digunakan segar agar menghasilkan rasa yang terbaik.
- Pastikan adonan kulit panada memiliki ketebalan yang merata agar panada matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah.
- Sesuaikan rasa isi tongkol pedas dengan selera. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
Dengan mengikuti resep panada isi tongkol pedas di atas, kalian dapat menyantap hidangan istimewa khas Sulawesi Utara ini di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Panada, Hidangan Khas Manado Berisi Ikan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
