Bikin Nagih, 5 Aneka Resep Jajanan Tradisional Berbahan Dasar Jagung

2. Nagasari jagung

Ilustrasi nagasari jagung (instagram.com/mince_bactio08)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nagasari jagung adalah: 

• 300 gram jagung
• Daun pisang secukupnya

Bahan A: 

• 500 gram tepung beras
• 1200 ml santan
• 400 gram gula 
• 2 lembar daun pandan 

Bahan B: 

• 100 gram tepung maizena
• 600 ml santan
• 1 sdt vanili
• Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung beras, santan, gula dan pandan di panci. Masak dengan api kecil. Aduk hingga kental. Sisihkan. 

2. Campurkan tepung maizena dan santan hingga larut. Tambahkan garam dan vanili. 

3. Masukkan larutan. Maizena dan santan ke adonan tepung beras tadi. Masak dengan api kecil. 

4. Sambil diaduk, masukkan jagung yang telah dipipil. Aduk terus hingga adonan kental. Angkat. 

5. Masukkan dua sendok adonan ke dalam daun pisang, bungkus rapi.

5. Masukkan nagasari ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 15-20 menit. Sajikan.

Baca Juga: 5 Kreasi Saus Jagung untuk Teman Camilan yang Bikin Nagih

3. Kue lumpur jagung

Ilustrasi kue lumpur jagung (instagram.com/chiauling09)

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue lumpur jagung: 

• 150 gram jagung
• 50 gram margarin
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 125 ml susu cair
• 1  butir telur
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat: 

1. Campurkan gula, garam, dan daun pandan dengan susu cair. Masak hingga larut. 

2. Blender jagung yang telah disisir dengan susu hingga halus. Lalu, tuangkan ke dalam wadah.

3. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Masukkan margarin yang sebelumnya telah dicairkan. Aduk rata. 

4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk lagi hingga tercampur rata.

5. Panaskan cetakan dan oleskan margarin. Tuangkan adonan dan panggang hingga pinggirnya kecokelatan. Angkat dan sajikan.

4. Lepet jagung

Ilustrasi lepet jagung (instagram.com/dapomaksulle.id)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lepet jagung adalah: 

• 1 buah jagung manis
• 30 ml santan 
• 50 gram kelapa parut
• 40 gram gula pasir
• 40 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Cara membuat: 

1. Kupas kulit jagung perlahan, lalu sisihkan untuk membungkus lepet nanti. 

2. Peripili jagung setelah direndam dan dicuci bersih. Blender setengahnya hingga halus dengan santan. Blender lagi dan tuangkan di wadah. 

3. Campurkan jagung utuh ke dalamnya dan kelapa parut. Aduk rata.

4. Kemudian masukkan tepung, gula, garam, dan vanili. Aduk lagi hingga rata. 

5. Sendokkan adonan ke dalam kulit jagung, bungkus. Ulangi hingga adonan habis. Kukus sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan. 

5. Talam jagung

Ilustrasi talam jagung (instagram.com/bundanarapawon)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat talam jagung adalah: 

• 400 gram jagung 
• 200 gram gula pasir
• 80 gram tepung beras 
• 70 gram tepung tapioka 
• 4 butir telur
• Garam secukupnya
• 300 ml santan
• Minyak secukupnya

Cara membuat: 

1. Haluskan jagung, gula, tepung beras, tepung tapioka, telur, garam dan santan. Sisihkan. 

2. Panaskan cetakan kue talam yang telah diolesi minyak ke dalam kukusan. 

3. Tuangkan adonan jagung yang tadi telah halus ke dalam cetakan (jangan sampai penuh). Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan. 

Sebagai tips, sebelum mengolah jagung, rendam terlebih dahulu dengan kapur sirih dan jangan lupa pilih jagung yang manis serta tidak terlampau tua. Selamat mencoba! 

Baca Juga: 5 Olahan Puding Jagung untuk Penikmat Hidangan Gurih nan Lembut