5 Resep Ayam Goreng, Nambah Cita Rasa dengan Perpaduan Bumbu
Ayam goreng lengkuas (instagram.com/agustin_angela)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di antara banyaknya olahan ayam yang tersedia, ayam goreng lah menjadi salah satu variasi paling simpel dan digemari. Gak cuma itu saja, biar gak merasa bosan menikmatinya, kini ayam goreng pun hadir dengan beragam kreasi.
Sensasi memakan ayam goreng berubah menjadi kenikmatan yang tiada tara. Kamu pun bisa mencoba kreasi ayam goreng seperti berikut ini!
1. Ayam goreng kalasan
Ayam goreng kalasan (instagram.com/intankarinaijo)Bahan
- 2 ekor ayam kampung muda
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 jempol lengkuas muda
- 3 batang serai
- 1 liter air kelapa
- 60 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 12 siung bawang putih
- 16 siung bawang merah
- 1 sdt merica butiran
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
Cara membuat:
- Potong menjadi 4 bagian, lalu cuci sampai bersih. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan biarkan sebentar.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang.
- Masukkan gula merah dan ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata lalu masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjut masak hingga matang selama 40 menit. Jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas dan ayam matang empuk lalu tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Siap disajikan.
2. Ayam goreng bawang putih
Ayam goreng bawang putih (instagram.com/mariana_mckitchen)Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- 12 buah bawang putih kating utuh, geprek
- 100 gram tepung maizena
- Marinasi ayam dengan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada bubuk, remas sampai rata lalu diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, baluri tipis-tipis ayam dengan tepung maizena. Goreng bersama dengn bawang putih utuh yang sudah digeprek sampai ayam matang. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng Kecap Asin yang Istimewa dan Praktis
3. Ayam goreng lengkuas
Ayam goreng lengkuas (instagram.com/linagui.kitchen)Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
4. Ayam goreng serundeng
Editor’s picks
Ayam goreng serundeng (instagram.com/organic_keuken)Bahan:
- 10 potong ayam kampung
- 100 gram kelapa parut
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
Bumbu tambahan:
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Di dalam panci masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, air secukupnya, garam, dan kaldu bubuk, ungkep hingga matang dan menyusut. Angkat dan tiriskan ayam, lalu tambahkan kelapa parut. Lanjut proses ungkep hingga menyusut. Matikan api.
- Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan, goreng ayam sampai matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, saring kelapa parut yang telah diungkep tadi lalu goreng hingga kering. Tiriskan. Siap disajikan.
5. Ayam goreng ketumbar
Ayam goreng ketumbar (instagram.com/maybelin_ma)Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 sdm ketumbar butiran
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
- Sangrai ketumbar sampai harum, lalu ulek kasar. Taburkan ke dalam ayam dan beri bumbu halus, ratakan lalu taruh ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas semalaman.
- Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.
Kelezatan ayam goreng memang tak perlu diragukan, terlebih kalau menyontek dari kelima resep olahan ayam goreng ini. Beuh, tambah betah menikmati ayam goreng, deh. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Devina MCI, Menu Simpel Favorit Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
