6 Resep Jajanan Khas Bali yang Nikmat, Layak untuk Dicoba!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pulau Bali memang terkenal menawarkan keindahan alamnya yang memikat, hal ini menjadi salah satu kunci alasan mengapa Bali selalu menjadi tempat tujuan paling favorit untuk dikunjungi.
Selain keindahan alam, ada pula beragam jajanan yang umumnya wajib dicoba. Tak selalu harus pergi ke sana untuk sekedar mencicipi jajanan khasnya, sebab kamu pun bisa bikin sendiri dari rumah.
Dijamin rasanya gak kalah nikmat, kok. Berikut ini beberapa resep jajanan khas Bali yang bisa kamu sontek, mudah lho!
1. Kaliadrem
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1/5 butir kelapa setengah tua, parut
- Air secukupnya
- Wijen secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk sesuai selera. Kemudian baluri ke dalam wadah berisi wijen, ulangi langkah ini hingga habis. Sisihkan.
- Selanjutnya panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
2. Pie susu
Bahan kulit:
- 250 gram terigu protein sedang
- 100 gram margarin, bekukan lalu potong kecil
- 25 gram butter, bekukan lalu potong kecil
- 1 sdm gula halus
- 1 butir kuning telur
Filling:
- 200 ml susu kental manis
- 3 butir kuning telur
- 100 ml air
- 1/4 sdt vanili
Cara membuat:
- Campur terigu dan gula halus, tambahkan kuning telur, butter, dan margarin beku. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga bisa dibentuk, lalu bulatkan.
- Gilas adonan dengan rolling pin, bentuk dengan cetakan pie yang sudah diolesi margarin. Ulangi langkah ini sampai habis, sisihkan.
- Campur susu kental manis, kuning telur, dan vanili. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk-aduk dengan whisker sampai tercampur rata. Saring, lalu tuang di atas kulit pie.
- Panaskan oven, masukkan ke dalam ovem. Kemudian panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 40 hingga 45 menit sampai matang.
- Setelah itu keluarkan dari dalam oven, biarkan hngga dingin lalu keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.
3. Kacang disco
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
Cara membuat:
- Campur telur, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai larut dan tercampur rata, sisihkan.
- Siapkan wadah, di dalam wadah campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata, sisihkan.
- Masukkan kacang tanah ke dalam kocokan telur, aduk rata. Kemudian masukkan di dalam wadah berisi campuran terigu dan maizena, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak, goreng kacang sambil diaduk agar tidak saling menempel. Tunggu hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Baca Juga: Pie Susu Teflon Anti Gosong, Resep Membuat dan Tips Memasaknya
4. Pisang rai
Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 4 buah pisang kepok matang, kupas
- 1 liter air untuk merebus
- 1 lembar daun pandan
Bahan adonan:
- 100 gram tepung beras
- 1 sdt air kapur sirih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 75 ml air
Taburan:
- 1/4 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam
Bahan saus:
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 ml air
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sdm garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt tepung maizena, larutkan
Cara membuat:
- Didihkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga larut dan mengental, matikan api. Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung beras, air kapur sirih, garam, dan pasta pandan. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Sisihkan.
- Didihkan air bersama daun pandan di dalam panci, ambil satu buah pisang lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam air, masak hingga pisang matang mengapung. Angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, potong-potong pisang. Balurkan ke dalam parutan kelapa sampai tercampur rata, sisihkan.
- Siapkan piring saji, tata pisang rai yang sudah dibaluri kelapa parut lalu siram dengan saus gula merah. Pisang rai siap disajikan.
5. Jaje laklak
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 50 gram tepung ketan
- Air panas secukupnya
- 50 ml air endapan pandan
- 1 sdt garam
Bahan taburan:
- 1/5 butir kelapa parut setengah tua, sangrai
Bahan kinca:
- 400 gram gula merah, sisir halus
- 350 ml air
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Siapkan teflon, masukkan gula merah, daun pandan, dan air. Masak sambil terus diaduk hingga larut, matikan api. Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung beras dan tepung ketan, tuang air panas sedikit demi sedikit. Diamkan selama beberapa menit hingga hangat, lalu tambahkan garam.
- Aduk rata, sambil ditambahkan air endapan daun pandan sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, sishkan.
- Panaskan cetakan, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Tunggu sampai permukaan berbuih dan matang, angkat dan cungkil dari cetakan. Siap disajikan bersama kelapa parut dan kuah kinca.
6. Cerorot
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tepung kanji
- 100 ml air panas
- 300 gram gula merah, sisir halus
- 200 gram gula pasir
- 650 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdm air kapur
- 1/2 sdt vanili
- Daun kelapa untuk membungkus
Cara membuat :
- Campur tepung beras, tepung kanji, gula merah, gula pasir, santan, garam, air kapur, dan vanili. Tuang air pana sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai licin. Sisihkan.
- Panaskan panci kukusan, tuang adonan ke dalam daun kelapa yang sudah dibentuk kerucut. Kemudian susun di dalam panci, kukus sampai matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.
Untuk kamu yang pengin ke Bali hanya sekedar menginginkan jajanan khasnya. Nah, mengingat lagi pandemi alangkah baiknya kamu harus tahan dulu, deh. Karena kamu juga bisa kok bikin sendiri beberapa jajanan Bali tersebut dari keenam resep di atas, dijamin rasanya gak kalah sedap!
Baca Juga: 10 Street Food Khas Indonesia Favorit yang Bikin Ngiler Para Bule
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.