Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesial

Camilan manis khas Nusantara yang legit banget #LokalIDN

Kue lapis merupakan salah satu jajanan manis khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan. Tak hanya cita rasanya yang manis dengan tekstur lembut, bahan dasar untuk membuatnya pun mudah dijumpai.

Apalagi jajanan manis khas Indonesia ini seringkali banyak disajikan untuk momen spesial seperti hajatan maupun kumpul bareng keluarga. Oleh karena itu cobalah membuat kreasi kue lapis yang jadi ciri khas Nusantara dari beberapa resep di bawah ini untuk teman ngemil di rumah. Mudah lho!

1. Kue lapis kanji

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesialinstagram.com/linagui.kitchen

Bahan:

  • 300 gram tepung kanji
  • 150 gram tepung terigu
  • 400 gram gula pasir
  • 1200 ml santan dari
  • 1 sdm garam
  • 30 gram coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Campur tepung kanji, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi dua bagian, beri satu bagian adonan cokelat bubuk. Aduk-aduk hingga benar-benar rata dan sisa adonan tidak biarkan tidak diberi warna.
  3. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak lalu alasi plastik tebal. Kemudian masukkan ke dalam kukusan, tunggu beberapa saat sampai panas.
  4. Setelah loyang dirasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis secara bergantian warna. Kukus setiap lapisan masing-masing selama 5 menit sampai adonan habis, selanjutnya di lapisan terakhir kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

2. Kue lapis sagu

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesialinstagram.com/yulichia88

Bahan:

  • 500 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 300 gram gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bahan campur dalam 1 bowl:

  • 250 gram tepung sagu
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 15 gram cocoa powder
  • 1/4 sdt pasta pandan

Cara membuat:

  1. Rebus santan, air, gula pasir, dan daun jeruk sambil sesekali diaduk hingga gula larut. Matikan api, itu biarkan hingga hangat.
  2. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung sagu, tepung terigu, dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu saring adonan dan dibagi menjadi tiga adonan.
  3. Masing-masing adonan diberi warna cokelat, putih, dan hijau lalu aduk hingga rata.
    Panaskan kukusan, alasi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang 18x18x6 cm, olesi dengan sedikit minyak.
  4. Tuang adonan secara bertahap per lapisan, lalu kukus sebentar. Setelah lapisan terakhirnya sudah setengah matang, maka kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Lapis Beras Ubi Madu, Dessert Rumahan Semewah Restoran

3. Lapis pandan gula merah

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesialinstagram.com/setia_dini91

Bahan gula merah:

  • 250 gram gula merah, sisir
  • 30 gram tepung beras
  • 10 gram tepung terigu
  • 3 butir kuning telur
  • 2 butir telur utuh
  • 600 ml santan kental
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam

Bahan pandan:

  • 100 gram gula pasir
  • 20 gram tepung beras
  • 5 gram tepung terigu
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 350 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdm air endapan pandan

Cara membuat:

  1. Panaskan kukusan, siapkan loyang 20x10 cm lalu olesi dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam panci kukusan, sembari menunggu panas.
  2. Didihkan santan hingga mendidih, angkat sisihkan. Diamkan hingga hangat, selanjutnya campur semua bahan adonan gula merah. Selanjutnya tuang rebusan santan sedikit demi sedikit, aduk rata lalu saring.
  3. Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang, masak selama 20 menit hingga matang. Campur semua bahan adonan pandan, aduk rata. Tuangkan rebusan santan demi sedikit, aduk rata kembali lalu saring.
  4. Tuang adonan di atas lapisan gula merah yang sudah matang, kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Tuangkan kembali sisa adonan gula merah di atasnya, kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.

4. Lapis kanji gulung

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesialinstagram.com/chalistaa_kitchen

Bahan:

  • 125 gram tepung kanji
  • 12 gram tepung ketan
  • 250 ml santan
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili

Cara membuat:

  1. Campur tepung kanji, tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili. Tuang sedikit demi sedikit santan, aduk rata sampai gula larut lalu saring.
  2. Bagi menjadi dua bagian adonan, satu bagian adonan diberi pewarna dan bagian satunya biarkan tidak diberi warna.
  3. Panaskan kukusan dan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi sedikit minyak,
    tuang adonan yang sudah diberi warna. Kukus selama 5 menit
  4. Tuang kembali dengan adonan putih, kukus selama 5 menit. Angkat, biarkan hingga dingin.
  5. Keluarkan adonan matang dari loyang, kemudian letakkan di atas daun pisang lalu gulung perlahan. Potong adonan dengan pisau yang sudah dibungkus plastik, sisihkan. Siap disajikan.

5. Lapis surabaya

5 Resep Kreasi Kue Lapis yang Lembut, Bisa Jadi Ide Camilan Spesialinstagram.com/cindymamaesah.mdl

Bahan:

  • 15 butir kuning telur
  • 110 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 50 gram tepung protein rendah
  • 10 gram tepung maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 150 gram butter
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1 sdt pasta coklat
  • 1 sdm coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Kocok butter dan susu kental manis dengan kecepatan sedang sampai pucat, selanjutnya di dalam wadah terpisah kocok kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai pucat.
  2. Masukkan kocokan kuning telur ke dalam adonan butter secara bertahap, aduk sampai rata. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Bagi adonan menjadi dua bagian. Masing-masing adonan diberi warna cokelat dan biarkan tidak diberi warna.
  3. Selanjutnya siapkan loyang ukuran 27,5cmx26cm. Lalu tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang. Oven selama 20 menit dengan suhu 165 derajat celcius hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.

Itulah dia kelima resep kreasi kue lapis yang bisa kamu coba untuk hidangan spesial di rumah. Kira-kira kamu tertarik ingin mencoba yang mana dulu?

Baca Juga: Resep Kue Lapis Gulung, Jajan Pasar Khas Nusantara yang Legitnya Nagih

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk menjadi orang sukses

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya