- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula (opsional)
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- minyak secukupnya untuk menumis
Resep Cumi Saus Tiram untuk Menu Makan Keluarga
Cumi saus tiram merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di berbagai negara Asia. Perpaduan rasa gurih dari saus tiram dengan tekstur cumi yang kenyal menjadikan menu ini favorit banyak orang.
Di Indonesia sendiri, cumi saus tiram sering disajikan sebagai lauk rumahan hingga menu restoran, karena cara membuatnya yang praktis, tetapi terasa lezat. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial ini di rumah.
Kuncinya terletak pada teknik memasak cumi yang lembut dan kenyal, serta komposisi saus yang seimbang. Selengkapnya, simak resep cumi saus tiram beserta tips membuatnya berikut ini!
Resep Cumi Saus Tiram
China Cuisine,
5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan Cumi Saus Tiram
Cara Membuat
| 1. Bersihkan dan siapkan cumi. | Cuci bersih cumi, buang tinta dan bagian dalamnya, lalu potong berbentuk cincin. Pastikan cumi tidak berbau amis. |
| 2. Tumis bumbu hingga harum. | Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. |
| 3. Masukkan cumi dan masak cepat. | Masukkan cumi ke dalam tumisan, aduk cepat hingga berubah warna. Jangan terlalu lama, agar tidak alot. |
| 4. Tambahkan bumbu saus. | Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga merata. |
| 5. Tuang air dan masak hingga matang. | Tambahkan air, lalu masak sebentar hingga saus sedikit mengental dan meresap ke dalam cumi. |
| 6. Tambahkan daun bawang dan sajikan. | Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih. |
Tips Membuat
- Jangan memasak cumi terlalu lama, agar tidak alot. Cukup masak 2–3 menit hingga matang.
- Gunakan cumi segar agar teksturnya lebih kenyal dan sedap. Cumi yang kurang segar biasanya cenderung lembek dan berbau menyengat.
- Sebelum dimasak, bila perlu lumuri cumi dengan sedikit jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum untuk membangun rasa dasar yang kuat pada masakan. Aromanya pun lebih keluar.
- Sesuaikan rasa saus dengan selera masing-masing. Kamu bisa menambahkan cabai, saus sambal, atau sedikit minyak wijen untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Resep cumi saus tiram ini bisa menjadi pilihan menu praktis yang tetap terasa spesial. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan tekstur cumi yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Selamat memasak!
