5 Resep Kreasi Kue Nona Manis, Teksturnya Lumer di Mulut

2. Kue nona manis gula merah

Kue nona manis gula merah (instagram.com/mamayaz2020)

Bahan 1:

• 1 butir telur
• 40 gram gula pasir
• 240 ml santan kental
• 130 gram tepung terigu

Bahan 2:

• 120 ml santan kental
• 120 ml air
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 30 gram tepung maizena
• Sejumput garam

Bahan 3:

• 240 ml santan kental
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt tepung maizena
• ½ sdt garam halus

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai larut serta mengembang. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, kocok sampai tercampur rata.
2. Siapkan wajan, di dalam wajan masak gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk hingga dan larut. Matikan api, saring. Campur santan, tepung maizena, dan garam, aduk rata sampai tidak ada gumpalan.
3. Tuang air gula merah, aduk rata lalu masak sampai meletup-letup. Matikan api, terus diaduk sampai uap panasnya mengurai. Campur jadi satu, adonan telur dan adonan gula merah, aduk rata.
4. Campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api, aduk terus adonan sampai uap panasnya menghilang. Barulah, masukkan ke dalam piping bag.
5. Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan gula merah setinggi 3/4 cetakan, lalu semprotkan adonan putih di bagian tengahnya. Kukus selama 10–15 menit. Kue nona manis gula merah siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Nona Manis Khas Sulawesi, Cocok untuk Suguhan Spesial

3. Kue nona manis taro

Kue nona manis taro (instagram.com/elviramahyor)

Bahan A:

• 1 butir telur
• 140 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Pasta taro secukupnya
• 140 gram terigu
• 250 ml santan

Bahan B:

• 30 gram tepung beras
• Sejumput garam
• 150 ml santan

Bahan C:

• 40 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 400 ml santan

Cara membuat:

1. Mikser telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Tambahkan pasta taro, aduk rata. Masukkan santan dan tepung terigu secara bergantian sambil diaduk menggunakan whisk sampai rata.
2. Di dalam wajan masak tepung beras, garam, dan santan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mulai mengental. Matikan api, biarkan dingin. Setelah dingin masukkan telur, gula pasir, vanili, bubuk, pasta taro, terigu, dan santan. Mikser dengan kecepatan rendah.
3. Masak santan, tepung beras, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Matikan api, biarkan hangat. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Tuang 3/4 adonan taro ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles sedikit minyak. Semprotkan adonan putih ditengahnya, lakukan sampai selesai.
5. Kukus ke dalam panci kukusan selama 10–15 menit hingga matang. Kue nona manis taro siap disajikan.

4. Kue nona manis red velvet

Kue nona manis red velvet (instagram.com/dapurtehtea)

Bahan A:

• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus santan instan
• 300 ml air
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt pasta vanila

Bahan B:

• 1 bungkus santan instan
• 300 ml air
• 2 sdt pasta red velvet
• 1/2 sdt cokelat bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 gram tepung beras

Bahan C:

• 1 bungkus santan instan
• 500 ml air
• 50 gram tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan gula pasir dan telur, lalu kocok hingga gula larut dan adonan lembut. Masukkan tepung terigu, pasta vanila, dan santan instan. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Campur santan, air, pasta red velvet, cokelat bubuk, garam, dan tepung beras lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan adonan red velvet ke dalam adonan kocokan telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Campurkan santan, air, tepung beras, gula pasir, dan garam lalu masak sambil diaduk hingga adonan mengental. Matikan api, biarkan hangat. Barulah masukkan ke dalam piping bag.
5. Tuangkan 3/4 adonan red velvet ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Jangan lupa, semprotkan adonan putih di bagian tengah. Kukus hingga matang. Kue nona manis red velvet siap disajikan.

5. Kue nona manis cokelat

Kue nona manis cokelat (instagram.com/hadiacakeshouse)

Bahan A:

• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus santan instan
• 300 ml air
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt pasta vanilla

Bahan B:

• 1 bungkus santan instan
• 300 ml air
• 3 sdt cokelat bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 gram tepung beras

Bahan C:

• 1 bungkus santan instan
• 500 ml air
• 50 gram tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir dan telur, lalu kocok hingga gula larut dan adonan lembut. Masukkan tepung terigu, pasta vanila, dan santan instan. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Campur santan, air, cokelat bubuk, garam, dan tepung beras lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan adonan cokelat ke dalam adonan kocokan telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Campurkan santan, air, tepung beras, gula pasir, dan garam lalu masak sambil diaduk hingga adonan mengental. Matikan api, biarkan hangat. Barulah masukkan ke dalam piping bag.
5. Tuangkan adonan cokelat ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Tuangkan sebanyak 3/4 adonan, semprotkan adonan putih di bagian tengah. Kukus hingga matang. Kue nona manis cokelat siap disajikan.

Gak melulu bercita rasa pandan, beragam kreasi kue nona manis varian lain tentu tidak akan membuat kita merasa bosan. Daripada penasaran, langsung coba praktikkan langkah pembuatannya seperti resep di atas, yuk. Dijamin teksturnya lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis, Kue Tradisional Lezat Berbahan Mutiara