Comscore Tracker

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasi

Bisa banget nih dijadikan pelengkap ide bekal lauk #LokalIDN

Perkedel diadaptasi dari bahasa Belanda frikadel, berarti daging cincang yang dipadatkan lalu digoreng. Namun orang Indonesia lebih familiar perkedel dari bahan dasar kentang goreng yang dihaluskan, dipadukan dengan tambahan bahan serta bumbu yang bercita rasa gurih asin.

Perkedel mudah ditemui sebab banyak dijajakan di rumah makan, bahkan seringkali juga dijadikan sebagai pelengkap soto.

Untuk kamu yang ingin membuat perkedel kentang di rumah pun bisa banget membuatnya dengan mudah karena perkedel kentang sendiri hanya butuh bahan-bahan sederhana dan mudah didapat pula. Tunggu apalagi, yuk simak resep serta cara membuat perkedel yang gampang dibuat berikut ini.

1. Perkedel kentang udang

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/imeldalo18

Bahan:

  • 500 gram kentang kupas lalu cuci bersih
  • 200 gram udang, kupas lalu cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama udang cincang, aduk rata. Tumis sampai udang berubah warna, angkat. Campurkan ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang, dan daun seledri. Aduk-aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
  4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Lakukan sampai habis, selanjutnya celupkan ke dalam kocokan telur. Kemudian panaskan minyak, goreng sampai matang kuning kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

2. Perkedel kentang sarden

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan NasiPerkedel kentang (instagram.com/cookin.id)

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas lalu cuci bersih
  • 1 kaleng sarden, buang duri lalu hancurkan
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, dan ikan sarden. Aduk hingga rata, sisihkan.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, lakukan hingga habis. Selanjutnya panaskan minyak, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

3. Perkedel kentang isi jamur

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/rayina_food

Bahan:

  • 500 gram kentang, goreng hingga matang, haluskan
  • 1 batang daun seledri, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, cincang halus lalu tumis hingga harum
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya
Isian:

  • 2 sdm mentega
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 gram jamur kancing, cincang kasar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 gram mayones
Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur kancing, masak hingga matang layu.
  2. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan mayones aduk rata. Matikan api, sisihkan.
  3. Campur kentang yang sudah dihaluskan bersama daun seledri, tumisan bawang merah, pala bubuk, garam, merica, dan telur. Aduk rata, sisihkan.
  4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu beri isian jamur. Bulatkan kembali dan pipihkan, lakukan hingga habis.
  5. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga matang kuning kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Perkedel Kentang yang Enak dan Gak Mudah Ambyar

4. Perkedel kentang kornet ayam

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/iindapur

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas lalu cuci bersih
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm kornet ayam
  • 3 siung bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Sisihkan.
  2. Ulek merica, bawang putih, bawang merah dan garam. Campurkan di dalam kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  3. Tambahkan kornet ayam dan daun bawang, aduk-aduk sampai tercampur rata. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, lakukan hingga habis.
  4. Selanjutnya panaskan minyak, goreng hingga matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

5. Perkedel kentang jagung

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/agustinalius

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas lalu cuci bersih
  • 2 buah wortel, parut kasar
  • 1 buah jagung manis, pipil lalu tumbuk kasar
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 batang daun seledri, iris halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus lalu goreng
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Tambahkan jagung, telur, wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, balur merata. Lakukan hingga habis.
  3. Selanjutnya panaskan minyak, goreng hingga matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

6. Perkedel kentang ayam

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/mayasefry

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas lalu cuci bersih
  • 250 gram daging ayam cincang, tumis hingga matang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Tambahkan bumbu halus, ayam tumis, dan telur. Aduk-aduk hingga tercampur merata, sisihkan.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, balur sampai merata. Lakukan hingga habis.
  3. Selanjutnya panaskan minyak, goreng hingga matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

7. Perkedel kentang telur puyuh

7 Resep Kreasi Perkedel Kentang, Enak Juga untuk Teman Makan Nasiinstagram.com/aras_galeri

Bahan:

  • 1 kg kentang, kupas lalu cuci bersih
  • 15 butir telur puyuh, rebus
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi masih panas. Tambahkan daun seledri, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan bawang goreng. Aduk rata, sisihkan.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Beri isian telur puyuh rebus, bulatkan kembali. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, balur hingga tercampur rata. Lakukan hingga habis.
  3. Selanjutnya panaskan minyak, goreng hingga matang kuning kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Nah, bagaimana tidak sulit bukan membuat perkedel yang biasa kamu temui di warung makan. Jadi, kapan lagi bisa bikin kreasi perkedel di rumah dari beberapa resep di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Bahan yang Dapat Diolah Menjadi Perkedel Nikmat selain Kentang

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk menjadi orang sukses

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya