Resep Kue Akar Kelapa, Camilan Jadul dengan Sensasi Gurih Bikin Nagih
kue akar kelapa (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nama camilan ini tebilang unik, yakni kue akar kelapa. Diberi julukan demikian karena jajanan jadul tersebut punya tampilan bentuk serupa akar kelapa. Walau begitu, kue akar kelapa memiliki sensasi rasa gurih dipadu tekstur renyah yang begitu menggoyang lidah.
Kalau penasaran akan kelezatan kue akar kelapa, kamu bisa buat sendiri di rumah, lho. Mudah dibuat dan pastinya gak kalah nikmat dari beli di luar, yuk ikuti resep kue akar kelapa untuk teman ngemil di rumah seperti berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat kue akar kelapa (freepik.com/jcomp)Bahan utama:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 115 gram gula pasir
- 1 butir telur
- sejumput garam
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt baking powder
- 80 gram margarin
- 150 ml santan
2. Tuangkan margarin ke dalam wajan, kemudian dilelehkan
ilustrasi margarin yang telah dilelehkan (vecteezy.com/Inga Erhan)Untuk melelehkan margarin, terlebih dahulu panaskan wajan di api sedang. Setelah wajan panas, tuangkan margarin ke dalam wajan sambil sesekali diaduk hingga meleleh.
Jika margarin telah mencair kamu bisa mematikan api, lalu angkat kemudian tuangkan ke dalam wadah. Hasil margarin cair ini siap digunakan dalam membuat adonan kue akar kelapa.
3. Campurkan bahan adonan kue akar kelapa
Editor’s picks
ilustrasi mengaduk campuran bahan adonan di dalam wadah (vecteezy.com/Antonio Solano)Nah, untuk membuat adonan kue akar kelapa campurkan gula pasir, telur, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Kocok campuran adonan tersebut menggunakan whisker sampai gula larut dan tercampur rata.
Setelah campuran adonan tercampur rata kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung ketan, dan baking powder. Selanjutnya, aduk-aduk bahan tambahan adonan tersebut menggunakan spatula hingga rata.
4. Uleni adonan kue akar kelapa sampai kalis
ilustrasi menguleni adonan kue akar kelapa (vecteezy.com/armandolandscape)Jika adonan sudah rata lalu tambahkan margarin cair kemudian aduk kembali dengan spatula sampai merata. Setelah itu, barulah lanjut uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Apabila adonan telah kalis, kamu dapat menghentikan proses menguleni lalu lanjut membentuk adonan. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa.
5. Kue akar kelapa siap untuk disajikan
kue akar kelapa (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)Cetak adonan, lalu taruh hasil adonan yang tercetak ke dalam loyang. Lakukan sampai selesai, sisihkan. Untuk tahap menggoreng adonan, tuang minyak ke dalam wajan. Letakkan wajan berisi minyak di atas kompor, lalu panaskan di api sedang.
Bila minyak sudah panas, adonan kue akar kelapa bisa segera digoreng sampai matang kuning kecokelatan. Selama penggorengan, sesekali adonan dibalik agar tidak gosong. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Kue akar kelapa siap disajikan.
Dengan membuat sendiri tentu kamu bisa stok kue akar kelapa sebagai ide camilan di rumah. Rasakan kelezatannya di setiap saat tanpa harus repot beli di luar. Nah, resep kue akar kelapa seperti di atas dapat kamu jadikan sontekan, lho. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
