Resep Kue Pukis Super Gembul, Mudah Dibuat dan tanpa Mikser

Cara Membuat Kue Pukis Mini

ilustrasi menuang adonan kue pukis ke dalam cetakan (YouTube.com/Chalistaa Kitchen)

1. Sebelum membuat adonan, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat biang. Nah, cara membuat biang adalah dengan mencampurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam gelas berisi 50 ml air hangat. Diaduk rata hingga larut lalu tutup dengan kain bersih sampai berbusa.
2. Sembari menunggu berbusa, kamu bisa langsung membuat adonan kue pukis. Untuk membuat adonan kue pukis campurkan telur, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Kemudian aduk di kecepatan tinggi sampai mengembang.
3. Bila adonan sudah mengembang, matikan mikser. Selanjutnya, masukkan bahan biang yang sudah berbusa tadi ke dalam adonan lalu mikser di kecepatan rendah hingga tercampur merata.
4. Jika sudah rata lalu matikan mikser, kemudian tambahkan santan instan dan mikser kembali di kecepatan rendah sampai rata dengan adonan. Matikan mikser, lalu masukkan tepung terigu kemudian mikser sampai merata.
5. Setelah rata kemudian matikan mikser. Lalu tambahkan air, susu kental manis, vanili bubuk, dan margarin cair yang sudah dingin. Barulah, aduk di kecepatan rendah hingga adonan merata.
6. Hentikan proses mikser bila adonan sudah tercampur merata. Selanjutnya, lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat hingga adonan rata.
7. Sesudah adonan rata, lalu tutup adonan dengan kain bersih. Kemudian diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
8. Jika sudah didiamkan selama 1 jam dan adonan mengembang, lalu sisihkan kain bersih kemudian aduk adonan supaya tidak mengendap. Adonan siap untuk dipanggang.
9. Untuk melakukan proses pemanggangan, siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang cenderung kecil dan biarkan cetakan panas. Sesudah cetakan panas lalu olesi cetakan dengan margarin cair ataupun minyak sayur.
10. Barulah, tuang satu sayur adonan ke dalam cetakan sampai selesai. Kemudian tutup adonan dan panggang sampai setengah matang.
11. Bila sudah setengah matang, lalu buka penutup cetakan kemudian tambahkan topping cokelat meses. Tutup cetakan kembali lalu lanjut dipanggang selama 2-3 menit hingga matang.
12. Nah, bila sudah matang kemudian matikan api dan buka tutup cetakan. Barulah angkat kue dari cetakan secara hati-hati supaya tidak hancur. Biarkan uap panas didalam kue mengurai.
13. Kue pukis mini siap untuk disajikan selagi hangat.

Tips Membuat

ilustrasi mengaduk adonan kue pukis (YouTube.com/Chalistaa Kitchen)

1. Gunakan ragi instan yang berkualitas supaya adonan kue tidak gagal mengembang. Ragi instan berkualitas akan berbusa setelah dilarutkan dan didiamkan di dalam air hangat.
2. Ayak tepung terigu sebelum dibuat menjadi adonan kue. Hal ini untuk mencegah hasil adonan kue yang bergerindil.
3. Pastikan untuk mengaduk adonan saat akan dituangkan ke dalam cetakan. Hal ini supaya adonan tidak mengendap.
4. Tambahkan topping seperti keju parut ataupun kelapa muda ke dalam adonan kue pukis. Dengan begitu, cita rasa kue pukis jadi makin istimewa.

Kue pukis berbentuk bulat mini ini bakal memberikan sensasi menikmati kue pukis yang berbeda. Teksturnya empuk dipadu rasa manis cokelat meses dijamin nikmat banget. Gimana, tertarik ingin menikmati kue pukis mini ini? Kamu bisa ikuti langkah membuatnya seperti resep di atas, ya.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Pukis agar Mengembang dan Lembut Teksturnya