Comscore Tracker

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Lauk

Pedasnya bumbu yang meresap terasa mantap di lidah #Mulok

Tak hanya bagian dagingnya saja yang bisa diolah, ati ampela ayam pun juga tak kalah nikmat jika diolah jadi hidangan lauk nasi yang sedehana nan praktis. Agar tak bosan dengan olahan ati ampela yang itu-itu saja, cobalah masak oseng mercon ati ampela. 

Perpaduan antara pedasnya bumbu serta gurihnya ati ampela yang meresap ke dalam, pas banget buat dijadikan ide lauk hari ini. Yuk, simak resep dan cara memasaknya berikut ini ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Laukgreenpasturefarms.co.uk

Bahan:

  • 500 gram ati ampela
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdm gula merah sisir

2. Rebus ati ampela hingga matang, angkat lalu potong-potong. Tiriskan

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Lauktasteofsouthern.com

Sebelum mulai memasak, ambil 500 gram ati ampela dan cuci hingga benar-benar bersih. Tiriskan. Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Masukkan ati ampela, mulai merebus dengan api sedang hingga matang. Matikan api, angkat lalu potong-potong ati ampela. Sisihkan.

3. Haluskan pula bahan-bahan bumbu

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Lauknyonyacooking.com

Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Kemudian haluskan bumbu dengan cara diulek ataupun diblender.

Baca Juga: 6 Resep Oseng Daging Sapi yang Super Nikmat, Enak dan Bergizi!

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Laukwhiskaffair.com

Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang.

5. Masak oseng mercon ati ampela hingga matang meresap, matikan api. Siap disajikan

Resep Oseng Mercon Ati Ampela, Pas untuk Ide Laukinstagram.com/osengmerconjakarta

Masukkan ati ampela dan tuang sedikit air, lalu bumbui dengan gula pasir, garam, merica bubuk, penyedap rasa, air asam jawa, dan gula merah. Aduk-aduk rata, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, bila masih kurang bisa ditambahkan bumbu kembali. Matikan api, oseng mercon ati ampela siap disajikan.

Itulah dia langkah-langkah cara memasak oseng mercon ati ampela yang bisa dicoba di rumah. Dijamin, pedas dan gurihnya pas di lidah!

Baca Juga: Yummy! Resep Oseng-Oseng Petai Udang yang Bikin Nafsu Makan Bertambah

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk menjadi orang sukses

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Erwanto

Berita Terkini Lainnya