Resep Sawi Gulung Isi Ayam, Kuah Pedasnya Mantap Jiwa!
Sawi gulung isi ayam (instagram.com/renata_widianto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beberapa waktu lalu jagat media sosial diramaikan oleh makanan simpel namun nikmat lengkap dengan kaya gizi. Itu adalah sawi putih berisikan daging ayam giling yang telah diberi bumbu lalu digulung. Setelah itu, dimasak bersama kuah bumbu pedas lengkap dengan bumbu yang membuatnya makin gurih.
Menghasilkan cita rasa pedas menghangatkan berkat perpaduan bumbu, bisa banget menjadikan sawi gulung sebagai opsi makanan peneman cuaca dingin. Tak perlu lama, berikut ide resep sawi gulung isi ayam yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sawi gulung isi ayam
ilustrasi sawi putih (pixabay.com)Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 200 gram dada ayam
- ¼ bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula pasir dan lada bubuk secukupnya
Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula, dan lada secukupnya
2. Pilih lembaran sawi putih dari bonggolan dengan kualitas masih baik. Setelah itu, rebus sampai sedikit layu saja
ilustrasi merebus air (cdc.gov)Siapkan 1 bonggol sawi putih, pilih lembaran demi lembaran sawi putih dengan kualitas daun yang masih fresh. Selanjutnya cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan dan siap untuk direbus.
Untuk langkah perebusan, letakkan wajan di atas kompor, tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan lembaran sawi putih, kemudian rebus hingga sedikit layu. Lakukan sampai selesai, tiriskan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sawi Gulung Isi Daging, Menu Simpel yang Bikin Ketagihan
3. Giling dada ayam beserta bahan bumbu sampai halus
ilustrasi ayam giling (recipe-diaries.com)Untuk membuat isian sawi gulung di dalam food processor, masukkan dada ayam, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, giling sampai adonan benar-benar tercampur rata dan teksturnya halus.
Setelah dirasa sudah halus, jangan lupa matikan food processor. Kemudian, masukkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula, dan lada bubuk; lalu giling kembali hingga tercampur rata.
4. Beri selembar sawi putih dengan isian adonan ayam, lalu gulung dan kukus matang
ilustrasi kukus sawi gulung isi ayam(instagram.com/rosavene)Ambil selembar sawi putih yang telah direbus tadi, lalu sendokkan 1 sendok makan adonan ayam di atasnya. Gulung rapi sampai benar-benar menutupi adonan agar nantinya tidak tumpah saat proses pemasakan. Ulangi langkah ini sampai selesai.
Untuk langkah pengukusan, panaskan panci kukusan di atas kompor. Tata sawi gulung berisi adonan di dalam panci, lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
5. Sawi gulung isi ayam lengkap dengan kuah pedas siap untuk kamu nikmati
Sawi gulung isi ayam (instagram.com/lindahabsari)Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah, lalu tumis hingga harum matang. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam tumisan, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya, aduk rata.
Jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas masukkan sawi gulung. Masak hingga kuah mendidih, sesekali sambil di aduk agar sawi gulung dapat matang merata. Matikan api, sawi gulung isi ayam siap dihidangkan.
Hanya dengan memiliki dua bahan ayam dan sawi putih ternyata kamu bisa membuat sebuah hidangan simpel namun nikmat, kan. Sensasi rasa pedasnya bikin hangat badan, yuk coba sawi gulung isi ayam seperti resep di atas!
Baca Juga: Resep Sawi Gulung Isi Tahu, Menu Favorit yang Sehat dan Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
