Resep Tumis Buncis Balado, Ide Lauk Sehat yang Bercita Rasa Pedas

Cara Membuat

ilustrasi memotong buncis (pixabay.com/congerdesign)

1. Siapkan buncis, buang bagian tangkainya lalu potong buncis sesuai selera. Sesudah buncis dipotong lalu cuci sampai bersih. Tiriskan.
2. Untuk membuat bumbu balado, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan potongan tomat merah ke dalam blender. Tambahkan sedikit air, lalu proses bumbu sampai halus.
3. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam sampai harum. Bila bumbu sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan potongan buncis tadi. Aduk sebentar, lalu masak sampai layu.
4. Jika buncis telah layu, tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk rata. Sesudah itu, lanjut dimasak sampai air mendidih.
5. Setelah air mendidih, koreksi rasanya. Kemudian, tambahkan cabai bubuk dengan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Barulah masak kembali hingga air menyusut. Buncis balado siap disajikan bersama taburan bawang goreng.

Baca Juga: Cara Buat Tumis Buncis Ayam Pedas untuk Makan Siang, Lezat Pol!

Tips Memasak

ilustrasi menutup wajan dengan penutup (pixabay.com/scratsmacker)

Menumis buncis memerlukan waktu cukup lama mengingat buncis memiliki tekstur keras. Untuk mempercepat proses menumis buncis, kamu bisa menutup wajan dengan tutup panci. Sebab, uap panas yang tekumpul dalam wajan ini mampu mempercepat proses pematangan.

Nah, selain menutup wajan dengan tutup panci, kamu juga perlu menambahkan air mendidih ke dalam tumisan buncis. Air mendidih ini mampu mempercepat proses memasak karena air tidak dimasak di suhu dingin.

Saran Penyajian

tumis buncis balado udang (YouTube.com/Dapur Weenaak)

Buncis balado ini dimasak tanpa tambahan apa pun. Nah, supaya masakan tumisan ini gak terkesan polosan, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap. Bahan pelengkap yang bisa kamu jadikan pilihan bisa berupa ikan teri, tahu putih, tempe, ataupun daging.

Dengan bahan-bahan seperti di atas menjadikan tumisan buncis balado makin sehat. Sebab, bahan seperti ikan teri, tahu putih, tempe, dan daging terkenal kaya gizi. Gak rugi, deh, melengkapi masakan tumisan dengan bahan seperti di atas.

Manfaat Makan Buncis

ilustrasi orang sedang makan (unsplash.com/Louis Hansel)

Buncis jadi salah satu bahan sayuran yang mudah ditemui di pasar maupun supermarket. Harganya yang murah meriah dan kaya akan manfaat amat disayangkan kalau kamu melewatkannya begitu saja. Karena buncis kaya akan gizi, kamu akan mendapat manfaat akibat makan buncis seperti di bawah ini.

• Manfaat untuk kesehatan jantung karena buncis mengandung tinggi serat. Serat pada buncis bisa menurunkan kadar kolesterol. Dengan begitu, makan buncis sangat baik bagi kesehatan jantung.
• Menurunkan risiko kanker karena kandungan klorofil pada buncis membantu menghambat efek karsinogenik. Untuk mengurangi risiko kanker akibat karsinogenik, kamu bisa melengkapi buncis rebus bersama makanan yang dibakar atau dipanggang seperti, steik.
• Menjaga kesehatan tulang karena buncis memiliki kandungan vitamin K dan kalsium. Kedua nutrisi ini mampu menjaga kekuatan tulang.
• Membantu mengatasi anemia akibat kekurangan zat besi. Buncis bisa mencegah hal tersebut karena mengandung zat besi nabati.
• Mendukung kesehatan untuk ibu hamil karena buncis mengandung vitamin B dan asam folat. Dengan memenuhi kedua nutrisi ini bisa mencegah dari bayi lahir cacat.

Buncis balado jadi salah satu masakan sehat buat kamu yang menginginkan ide lauk bercita rasa pedas. So, untuk kamu pencinta makanan pedas, buncis balado cocok buat dijadikan pilihan sebagai menu lauk di rumah. Selamat masak!

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Tauge Telur, Lauk Super Praktis dan Ekonomis