5 Resep Kue Berbahan Ubi yang Enak, Sehat, dan Mudah Dibuat
Cocok disajikan saat kumpul bersama keluarga! #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat ini banyak kue yang muncul dengan berbagai bahan dan rasa. Gak harus dari tepung terigu saja, ubi juga bisa dijadikan bahan tambahan untuk membuat kue, lho.
Tidak hanya sebagai bahan utama pendamping tepung terigu, ubi juga bisa dijadikan pewarna alami untuk kue. Seperti ubi ungu yang menghasilkan warna ungu pada kue dan ubi cilembu atau ubi jalan yang menghasilkan warna kekuningan. Tanpa pewarna makanan, tentu kue yang dihasilkan akan lebih sehat karena memakai pewarna alami.
Selain enak, ubi juga mengandung karbohidrat yang akan membuatmu kenyang setelah memakannya. Ubi juga tergolong bahan makanan yang murah, sehingga jika dijual dalam bentuk kue akan menghasilkan untung yang lumayan besar.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak 5 resep kue berbahan ubi di bawah ini.
1. Kue bingka ubi kayu
Bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kuning secukupnya
- 900 gram parutan ubi kayu
- 250 ml air
- 200 gram gula pasir
- 40 gram margarin
- 2 tetes vanili
Cara membuat:
- Peras parutan ubi, tampung air perasannya. Sisihkan parutan ubi, masukkan ke mangkuk besar. Endapkan air perasan hingga pati ubi tampak di dasar mangkuk. Buang airnya yang telah jernih dan campurkan pati dengan parutan ubi kayu.
- Dalam mangkuk, masukkan telur, kocok lepas. Tuangkan santan, vanili bubuk dan beberapa tetes pewarna kuning.
- Rebus air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan mentega dan aduk hingga meleleh. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi parutan ubi kayu. Aduk rata.
- Tunggu adonan ubi hangat, tuangkan campuran telur dan santan ke dalam adonan ubi kayu. Aduk rata dan tuangkan ke loyang yang sudah di oles margarin dan di alas kertas kue.
- Panggang kue hingga matang, dinginkan, potong-potong. Sajikan.
Baca Juga: 6 Kue Basah Khas Palembang yang Manis Bikin Kamu Ketagihan!
Baca Juga: 5 Resep Kue Basah Tradisional, Tanpa Mixer dan Mudah Dibuat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.