5 Resep Kue Basah Tradisional, Tanpa Mixer dan Mudah Dibuat
instagram.com/cintakue
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue basah merupakan salah satu sajian kue yang memiliki tekstur lembut dan empuk. Kue basah sendiri biasanya dibuat dari berbagai macam bahan, seperti tepung terigu, tepung beras, beras ketan, dan lain-lain. Cara mengolahnya pun cukup mudah, salah satunya dengan cara dikukus.
Pada umumnya, kue basah sering dijual di pasar tradisional dan sering disebut juga sebagai kue jajanan pasar. Cara membuat kue basah tradisional ini tidak sulit dan juga sangat praktis.
Tanpa menggunakan mixer juga bisa, kamu cukup mengaduk adonan dengan menggunakan whisk hingga lembut dan kalis. Buat kamu yang penasaran, yuk langsung aja simak step by step-nya di bawah ini.
1. Kue lumpur
instagram.com/haru_ixoraaBahan:
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 500 ml santan
- 250 gram terigu serbaguna
- 500 gram kentang kukus, haluskan selagi hangat, sisihkan
- 100 gram mentega, cairkan
- 1/2 sdt vanili
- 2 simpul daun pandan
- Kismis, untuk topping
Cara membuat:
- Rebus santan dan daun pandan, beri garam, aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Kemudian, kocok telur dan gula sampai larut, tambahkan vanili.
- Tuang santan sedikit demi sedikit. Masukkan terigu dan kentang sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukkan lelehan mentega.
- Panaskan cetakan, olesi margarin. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup.
- Masak setengah matang, beri topping kismis, tutup lagi, biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.
2. Singkong mata roda
instagram.com/dapur_keritingBahan:
- 500 gram singkong parut
- 6 pisang kepok yg matang
- 4 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Garam, secukupnya
- Pewarna makanan, sesuai selera
- Daun pisang
Pelengkap:
- 1 Buah kelapa setengah tua, parut dan sedikit garam, kukus selama 15 menit
Cara membuat:
- Campur singkong parut, gula, garam, dan vanili bubuk.
- Bagi menjadi tiga bagian. Beri warna masing-masing, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, beri adonan singkong tiga warna. Rapikan.
- Letakkan pisang di atasnya, gulung, dan lakukan hingga habis.
- Kukus hingga matang dan sajikan dengan balutan kelapa parut.
Baca Juga: 8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Tepung Beras, Cuma Modal Rp10 Ribuan
3. Dadar gulung
instagram.com/anitajoyoBahan kulit dadar:
Editor’s picks
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 65 ml santan kental
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak
- 600 ml air
- Pasta pandan secukupnya
- Garam, secukupnya
Bahan isian:
- 2 buah apel merah
- 200 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah
- Kayu manis bubuk secukupnya
- 200 ml air
Cara membuat:
- Filling dadar gulung: Masak air gula sampai larut. Saring. Masukkan kelapa parut, masak sampai air menyusut sembari diaduk.
- Tambahkan apel yang sudah dipotong kecil dan kayu manis bubuk secukupnya. Angkat dan sisihkan.
- Kulit: Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai lembut.
- Ambil 1 sendok sayur adonan, buat dadar di teflon dengan api sedang. Lakukan sampai adonan habis.
- Isi 1 sdm filling apel kelapa ke atas kulit, lipat kedua sisinya, kemudian gulung. Sajikan.
4. Serabi
instagram.com/sukabikinkueBahan:
- 200 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 450 ml santan
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 3/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok selama 20 menit.
- Diamkan 30 menit. Tuang satu sendok adonan ke cetakan. Biarkan sampai berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
- Sajikan serabi dengan saus.
5. Getuk lindri
instagram.com/numpangsaveresep.idBahan:
- 1 kg singkong, kupas, cuci, dan potong
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- Pewarna makanan
- 1 sdt garam
Taburan:
- Kelapa parut dan sejumput garam, kukus sebentar
Cara membuat:
- Panaskan kukusan. Kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang. Angkat dan pindahkan ke wadah.
- Taburi garam dan gula pasir, aduk rata. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit demi sedikit hingga habis.
- Bagi jadi tiga bagian. Beri pewarna sesuai selera. Giling lagi bentuk panjang lalu tata di piring.
- Sajikan bersama kelapa parut.
Itulah lima resep kue basah tradisional tanpa mixer, lembut, dan mudah dibuat. Mau coba yang mana dulu nih? Selamat mencoba.
Baca Juga: Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
