Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daging sapi adalah salah satu bahan makanan dengan banyak peminat di Indonesia. Selain dapat diolah dengan berbagai bahan, rasanya yang lezat juga menjadi alasan utama daging sapi banyak disukai.
Salah satu olahan daging sapi paling favorit adalah semur daging sapi spesial. Cara membuatnya juga cukup mudah dan dapat kalian tiru di rumah. Bahkan, cocok juga kamu jadikan menu buka puasa.
Resep semur daging sapi spesial berikut ini wajib kamu praktikkan di rumah sebagai menu buka puasa. Kuahnya bikin semangat lagi!
Bahan Semur Daging Sapi Spesial
ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Todd Quackenbush) - 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 5 sdt pala bubuk
- 5 sdt jintan bubuk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu sapi
- 800 ml air
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
Cara Membuat
Ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/Ika Dapurhangus) - Panaskan minyak di wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus bersama pala, jintan, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, lalu tumis hingga kaku.
- Masukkan air, garam, kaldu bubuk, dan juga kecap manis. Masak hingga air mendidih, lalu tutup wajan. Kecilkan api. Masak hingga daging setengah empuk.
- Masukkan kentang, lalu masak hingga daging empuk sempurna. Masukkan tomat, aduk hingga layu. Koreksi rasa.
- Semur daging sapi spesial siap dihidangkan, deh!
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi, Sajian Mudah Menggoyang Lidah
Alternatif Pilihan Daging
ilustrasi daging (unsplash.com/moreau tokyo) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jika sedang diet, kamu dapat mengganti daging sapi dengan pilihan daging bagian lain. Kamu dapat menggantinya dengan sandung lamur ataupun lidah.
Sandung lamur dan lidah juga memiliki rasa yang lezat, kok. Hanya saja, bagian tersebut tidak memiliki banyak lemak seperti daging sapi bagian sengkel.
Cara Memilih Daging Sapi Segar
ilustrasi daging (unsplash.com/James Kern) Tips masakan lezat tentu terletak pada bahan-bahannya yang berkualitas pula. Jika ingin semur daging sapi buatanmu menghasilkan rasa yang sempurna, kamu dapat memulainya dengan memilih daging sapi yang segar.
Cara memilih daging sapi yang segar ada beberapa cara. Pertama, perhatikan warna daging. Jika warna daging sapi masih merah ceri, itu menandakan bahwa daging sapi tersebut masih segar dan baru dipotong. Sebaiknya hindari daging sapi yang memiliki warna kecoklatan, karena kemungkinan daging tersebut sudah tidak segar lagi.
Kemudian, cium aroma daging. Daging sapi yang segar biasanya memiliki aroma yang khas, tapi tidak menyengat. Namun, kalau daging sapi sudah mengeluarkan aroma amis dan anyir, itu menandakan bahwa daging tersebut berkualitas rendah.
Baca Juga: 10 Hidangan Buka Puasa Favorit dari Seluruh Dunia, Ada Kolak!