Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Apem jadi salah satu kue tradisional yang biasanya dibuat dengan tambahan tape singkong. Sensasi kelezatan kue apem cenderung manis dan memadukan tekstur yang empuk. Jajanan legendaris ini jadi suguhan favorit saat acara spesial, lho.
Namun, tanpa menunggu acara spesial pun kamu bisa menikmati kue apem karena mudah kamu temui atau bisa juga bikin sendiri di rumah. Nah, buat kamu yang ingin membuat kue apem sendiri, berikut resep apem tape singkong panggang yang bisa kamu ikuti.
1. Bahan-bahan untuk membuat apem panggang tape singkong
ilustrasi tape singkong (instagram.com/chalistaa_kitchen) Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu
- 100 gram tapai singkong
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 2 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Kue Apem Ubi Jalar Pandan Kukus, Teksturnya Lembut
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Masak kuah santan sampai mendidih
ilustrasi memasak kuah santan (youtube.com/House of Niex) Sebelum mulai membuat adonan apem tape singkong, terlebih dulu masak kuah santan. Campurkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu, letakkan panci di atas kompor dan nyalakan di api sedang.
Masak kuah santan sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan kuah santan hangat kuku. Sembari menunggu santan hangat, masukkan ragi instan ke dalam wadah. Sisihkan.
3. Tuang kuah santan ke dalam wadah berisi bahan adonan
ilustrasi menuang kuah santan ke dalam adonan (youtube.com/House of Niex) Nah, setelah santan hangat kemudian tuangkan sedikit santan ke dalam wadah berisi ragi instan. Lalu, aduk sampai larut. Jika sudah, tambahkan tapai singkong yang telah dilumatkan.
Beri gula pasir kemudian aduk sampai rata. Barulah masukkan campuran tepung beras dan tepung terigu sambil diayak. Tuang santan kembali sembari diaduk menggunakan spatula.
4. Diamkan adonan dengan ditutup kain bersih
ilustrasi mendiamkan adonan dengan ditutup kain bersih (youtube.com/House of Niex) Lakukan proses mengaduk sampai mendapatkan tekstur adonan yang halus dan tidak bergerindil. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Jika sudah didiamkan selama 1 jam, buka penutup adonan. Kemudian, aduk supaya udara di dalam adonan mengurai. Adonan kue apem siap untuk dipanggang.
Baca Juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Kue Tradisional yang Istimewa
