Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cumi asin sambal hijau cocok untuk dijadikan ide menu lauk hari ini. Menu ini bisa kamu masak kalau merasa bosan menikmati sambal terasi atau sejenisnya. Tekstur cumi yang empuk dipadu pedasnya sambal hijau mampu meningkatkan nafsu makanmu.
Maka dari itu, buat kamu yang merasa lagi gak nafsu makan, resep cumi asin sambal hijau berikut ini patut untuk dicoba di rumah. Cara masaknya mudah, dijamin hasilnya pasti lezat, deh!
Baca Juga: Resep Cumi Asin Saus Padang yang Nikmatnya Bikin Merem-melek
Bahan Cumi Asin Sambal Ijo
ilustrasi cumi asin (YouTube.com/CR COOK) - 250 gram baby cumi asin
- 100 gram cabai hijau besar
- 75 gram cabai keriting hijau
- 2 buah tomat hijau
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa
Baca Juga: Resep Tongkol Cabe Ijo, Menu Praktis yang Ramah di Dompet
Cara Membuat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi memasak cumi asin sambal hijau (YouTube.com/CR COOK) - Siapkan cumi asin, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air panas. Rendam cumi asin selama 5 menit. Setelah direndam, ditiriskan. Cumi asin siap digoreng.
- Sebelum menggoreng cumi asin, terlebih dulu siapkan wajan di atas kompor. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, biarkan minyak panas.
- Setelah dirasa sudah minyak panas, masukkan cumi asin ke dalam wajan. Goreng cumi asin sampai setengah matang.
- Sesudah cumi asin setengah matang, lalu matikan api, angkat, dan ditiriskan. Cumi asin siap untuk dimasak bersama sambal hijau.
- Untuk membuat sambal hijau, terlebih dulu cuci bersih cabai hijau besar, cabai hijau keriting, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. Setelah dicuci bersih, masukkan bahan sambal hijau ke dalam wajan berisi air.
- Letakkan wajan berisi air dan bahan sambal hijau di atas kompor. Kemudian, nyalakan kompor di api sedang dan rebus bahan sambal hijau sampai matang.
- Bila bahan sambal hijau sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam ulekan. Ulek kasar bahan sambal hijau. Sambal hijau siap untuk ditumis.
- Untuk menumis sambal hijau, siapkan wajan di atas kompor. Tuang minyak cukup banyak ke dalam wajan, lalu nyalakan kompor dan biarkan minyak panas.
- Masukkan sambal hijau ke dalam wajan berisi minyak panas. Tambahkan daun jeruk, lalu tumis sampai harum sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
- Bila bumbu sambal sudah harum, masukkan cumi asin, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, lanjut masak di api kecil sampai matang dan meresap. Setelah matang dan meresap, segera matikan api.
- Cumi asin sambal hijau siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tanda Cumi-cumi Sudah Tak Segar dan Gak Layak Dikonsumsi
