Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dadar gulung menjadi salah satu jajanan khas masyarakat Indonesia. Mudah ditemui di pasar tradisional, dadar gulung memiliki tekstur lembut serta cita rasa yang unik.
Rasanya yang itu-itu saja kadang membuat dadar gulung membosankan. Namun ternyata dadar gulung juga bisa dikreasikan agar lebih menarik lho sehingga penikmat pun bisa memilihnya sesuka hati.
Yuk, coba kreasikan dadar gulung yang mudah banget dibuat seperti resep dadar gulung berikut ini.
1. Resep Dadar Gulung Cokelat Vla Durian
dadar gulung cokelat isi vla durian (instagram.com/fenita.d2) Bahan isian:
- 2 butir kuning telur
- 250 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm munjung daging durian
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung custard
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt pasta vanilla
Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 450 ml susu cair
- 1 sdm minyak sayur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 10 gram coklat bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur kuning telur, susu cair, gula pasir, durian, garam, tepung custard, tepung maizena, dan pasta vanilla. Aduk rata, lalu masak sambil terus diaduk dengan api sedang hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api, angkat dan sisihkan.
- Campur telur, susu cair, minyak sayur, tepung terigu, tepung kanji, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu saring.
- Panaskan teflon. Olesi dengan mentega lalu tuang adonan kulit dadar. Biarkan hingga kulit matang, angkat dan tiriskan.
- Ambil adonan kulit dadar, lalu beri bahan isian. Lipat rapi dan gulung, siap disajikan.
2. Resep Dadar Gulung Bunga Telang
dadar gulung bunga telang (instagram.com/linakurlinasari) Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah bunga telang
- 300 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus bunga telang bersama daun pandan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Campur santan, garam, gula pasir, dan air bunga telang. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah diayak dan tuang air bunga telang. Aduk sampai rata, saring.
- Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan. Tunggu sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Ambil kulit dadar, beri isian unti kelapa lalu lipat rapi dan gulung. Siap disajikan.
3. Resep Dadar Gulung Biru
dadar gulung biru (instagram.com/resepkuenenek) Bahan kulit dadar:
- 125 gram tepung terigu
- 15 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 90 ml santan kental
- 230 ml air
- 1 sdt pewarna makanan biru
Bahan unti kelapa:
- 100 gram kelapa parut
- 40 gram gula pasir
- 50 ml santan kental
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, telur, santan, dan pewarna makanan biru. Tuang air, aduk rata lalu disaring.
- Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan lalu tunggu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Masak air, santan, dan gula pasir sambil terus diaduk sampai larut. Masukkan kelapa parut, masak hingga menyusut. Matikan api, sisihkan.
- Ambil kulit dadar, beri isian unti kelapa. Lipat rapi lalu gulung, siap disajikan.
4. Resep Dadar Gulung Vla Cokelat
dadar gulung vla cokelat (instagram.com/tutisetyawatis) Bahan kulit dadar:
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 400 ml susu cair
- 1 sdm margarin, lelehkan
Bahan vla cokelat:
- 10 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 5 gram coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 sdt pasta cokelat
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok lepas telur, tambahkan susu cair. Tuang ke dalam campuran terigu dan cokelat bubuk. Aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin leleh, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Sisihkan. Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan lalu tunggu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, garam, gula pasir, susu cair, dan pasta cokelat. Aduk hingga rata, kemudian masak sampai meletup-letup. Tambahkan margarin, aduk rata. Matikan api, sisihkan.
- Ambil selembar kulit dadar, beri isian vla lalu taburi meises. Lipat rapi dan gulung, siap disajkan.
Baca Juga: 5 Resep Dadar Gulung yang Sederhana, Camilan Enak untuk Santai
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
5. Resep Dadar Gulung Pisang Cokelat
dadar gulung pisang cokelat (instagram.com/resep.kue.ku) Bahan-bahan:
- 115 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram cokelat bubuk
- 20 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin, lelehkan
- 7 buah pisang, kukus lalu belah
- 100 gram meises
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, tepung tapioka, telur, dan garam.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
- Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata dan licin. Sisihkan.
- Panaskan teflon. Tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan lalu tunggu hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Ambil kulit dadar, beri potongan pisang dan meises lalu lipat rapi dan gulung. Siap disajikan.
6. Resep Dadar Gulung Nangka
dadar gulung nangka (instagram.com/tin.tinkitchen) Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml santan kental
- 230 ml air
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt pasta pandan
Bahan isian:
- 8 buah nangka, potong-potong
- 300 ml santan
- 2 sdm tepung beras, larutkan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, santan, minyak sayur, dan pasta pandan. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata lalu saring. Sisihkan.
- Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan lalu tunggu sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Campur larutan tepung beras, gula pasir, vanili, santan, dan nangka. Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup, matikan api. Sisihkan.
- Ambil kulit dadar, beri isian nangka lalu lipat rapi dan gulung. Siap disajikan.
7. Resep Dadar Gulung Buah Naga
dadar gulung buah naga (instagram.com/piringmami.id) Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 50gr tepung kanji
- 300 gram buah naga, haluskan
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan unti kelapa:
- 500 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 500 ml air
- 9 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung kanji, buah naga, garam, dan vanili bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata lalu saring. Sisihkan.
- Panaskan teflon, oleskan dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur lalu ratakan dan tunggu hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Masak air daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai gula larut, masukkan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata, tunggu hingga air menyusut. Matikan api, sisihkan.
- Ambil kulit dadar, beri isian unti kelapa. Lipat rapi dan gulung, siap disajikan.
8. Resep Dadar Gulung Sederhana
dadar gulung (commons.wikimedia.org/Hans Kyoto) Bahan-bahan:
- 120 ml air matang
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm susu bubuk vanila
- 1 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 1 butir telur
- selai atau vla instan sesuai selera
Cara membuat:
- Kocok semua bahan jadi satu, lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk.
- Panaskan teflon, lalu olesi mentega di atasnya. Kemudian, gunakan sendok sayur untuk menuang adonan.
- Masak hingga kulit dadar guling matang. Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.
- Beri isian vla atau selai lalu gulung. Dadar gulung sederhana siap disajikan.
9. Resep Dadar Gulung Pisang Cokelat Keju
dadar gulung cokelat isi vla ala Devina Hermawan (twitter.com/hermawan_devina) Bahan-bahan:
- 500 ml susu
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 20 gram cokelat bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdt garam
Bahan isian:
- Pisang kepok, panggang sebentar dengan mentega
- Selai cokelat secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah, lalu kocok rata selama 30 detik, lalu saring agar tidak ada adonan yang bergerindil.
- Panaskan teflon, lalu olesi permukaannya dengan minyak.
- Tuangkan adonan secukupnya, lalu angkat memutar biar adonannya tidak mengumpul di tengah saja. Masak hingga berubah warna menggunakan api kecil.
- Ulangi cara di atas hingga adonan habis. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit dadar gulung, lalu isi dengan pisang, cokelat, dan keju, lalu lipat. Sajikan dadar gulung pisnag cokelat keju di atas piring.
Baca Juga: Cara Membuat Crepe Roll, Dadar Gulung Kekinian yang Wajib Dicoba