Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memiliki cita rasa pahit, pare jadi jenis sayuran yang banyak orang gak suka dan malas mengolahnya. Namun sebenarnya pare tidak terasa pahit jika tahu cara mengolah yang benar. Sehingga kamu pun bisa memasak tumisan pare dengan tambahan bahan lain yang melezatkan.
Yuk buat masak tumisan pare dengan beberapa resep berikut ini.
1. Tumis pare tempe teri
instagram.com/susan_mellyani Bahan:
- 3 buah pare
- 1 genggam teri medan
- 1/4 papan tempe
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Belah pare, buang bijinya lalu potong-potong. Beri sedikit garam, remas-remas sampai keluar air kemudian cuci bersih.
- Potong-potong tempe, goreng bersama teri medan. Tumis bumbu halus hingga harum matang, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Masukkan pare dan tempe, tumis sampai matang. Aduk rata, koreksi rasa. Sebelum diangkat, tambahkan teri medan goreng. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.
2. Tumis pare udang
instagram.com/emihacikenz Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar, potong dan remas-remas dengan garam
- Udang sesuai selera
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- Cabai rawit sesuai selera, iris serong
- 1 sdt saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum matang. Tambahkan irisan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.
- Masukkan pare, bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tuang sedikit air, masak sampai matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 9 Tips Mengolah Pare yang Tepat Agar Tidak Pahit, Bikin Lapar!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Tumis pare tempe
instagram.com/dapur.ibuqorri Bahan:
- 500 gram pare
- 1 papan tempe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu jamur
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Belah pare, buang bijinya lalu potong sesuai selera. Beri sedikit garam, remas-remas hingga keluar air. Diamkan selama beberapa menit, cuci bersih, dan tiriskan.
- Potong tempe, goreng hingga kering. Angkat tiriskan, tumis bumbu halus hingga harum matang bersama lengkuas. Tuang sedikit air, masukkan pare, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, tambahkan tempe goreng, aduk-aduk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Tumis pare jagung
instagram.com/mamasusancooks Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar
- 1 buah jagung manis, disisir
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 ruas lengkuas, digeprek
- 1/2 sdm kecap manis
- Garam dan lada bubuk
Cara membuat:
- Belah pare, buang bijinya lalu potong-potong sesuai selera. Beri sedikit garam, remas-remas. Diamkan selama 20 menit, cuci bersih. Rebus pare dengan sedikit garam sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum matang. Tambahkan lengkuas, jagung manis, dan tuang sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan pare, bumbui dengan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
5. Tumis pare petai
instagram.com/aras_galeri Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar
- 1 papan petai, kupas
- 100 ml air
- 1 sdm ebi
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Belah pare, buang bijinya lalu iris tipis, beri sedikit garam. Remas-remas hingga keluar airnya, diamkan selama 10 menit kemudian bilas sampai bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun salam dan lengkuas, masukkan ebi dan irisan cabai merah keriting, aduk rata. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Tambahkan pare dan petai, aduk rata. Masak sampai matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!
