Comscore Tracker

Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!

Rasanya lebih enak dibandingkan masakan pare biasanya!

Pernah mendengar pare nenek yang sempat hits? Nama pare nenek sempat dipopulerkan selebriti Ashanty. Pare dimasak kering yang diberi bumbu pedas dan manis bikin menggugah selera.

Nah, kamu bisa bikin sendiri dengan meniru cara membuat dan resep pare nenek pedas di bawah ini. Dijamin bikin nagih!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!unsplash.com/Ryanquintal

Bahan-bahan:

  • 4 buah pare
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula pasir
  • cabai rawit secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 blok terasi kecil 

2. Cuci bersih pare, rendam dengan air garam

Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!puracy.com

Letakkan pare di atas talenan, kemudian iris tipis dan bersihkan. Tuang air hangat dan garam ke dalam wadah berisi pare, remas-remas sampai air berbuih.

Ulangi langkah tersebut sampai dua kali. Bilas dengan air, lalu masukkan ke dalam wadah bersama garam dan gula. Diamkan selama satu jam supaya gak pahit. 

Baca Juga: 7 Kreasi Resep Pare yang Enak, Hidangan Spesial untuk Keluarga 

3. Haluskan bahan bumbu halus ke blender

Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!thespruce.com

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dan sisihkan. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan.

Masukkan pare yang telah direndam ke dalamnya. Goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. 

4. Tumis bumbu halus dengan bahan-bahan lain

Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!seriouseats.com

Tumis bumbu halus bersama cabai sampai layu, aduk sampai merata. Tambahkan daun jeruk, kecap, garam, kaldu jamur, dan gula merah ke dalam wajan.

Campurkan kembali sampai merata. Masukkan pare yang telah digoreng, masak sampai kering dan sajikan.

Itulah resep membuat pare nenek pedas yang enak. Dijamin gak bakal pahit!

Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Oseng Jengkol Mercon yang Pedasnya Bikin Selera Meningkat

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya