TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Tips Membuat Hekeng Ayam Khas Pontianak yang Enak

Kamu sudah pernah nyobain hekeng, belum?

pontianakpost.co.id
Verified
Andry Trisandy

Nama hekeng mungkin masih terasa asing di telingamu. Yap, saking kayanya Nusantara akan ragam kuliner, pastinya ada beberapa makanan yang jarang kamu temui di pasaran, salah satunya hekeng.

Hekeng sendiri merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging. Kudapan ini merupakan hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak.

Lazimnya hekeng dibuat menggunakan daging babi yang dihaluskan, lalu diolah bersama bumbu rempah. Namun, seiring berjalannya waktu, ada pula hekeng yang dibuat menggunakan daging lainnya seperti daging ayam.

Nah, jika kamu ingin mencoba membuat kudapan yang lezat ini, intip resepnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

resepkoki.id

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hekeng mudah ditemukan di pasaran. Kamu tentu sudah akrab dengan bahan-bahan berikut ini.

- 1 potong dada ayam tanpa tulang (cincang halus)
- 2 lembar kembang tahu
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Renyah Wanginya Bikin Naik Selera 

2. Langkah-langkah membuat hekeng

yummy.co.id
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Hekeng biasanya dikukus terlebih dahulu, kemudian digoreng. Cara membuat hekeng gak terlalu rumit, kok. Simak ya!

  1. Pertama, siapkan wadah, campur dada ayam, telur, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, minyak wijen, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
  2. Ambil selembar kembang tahu, olesi sedikit dengan air, lalu isi setengah bagian kembang tahu dengan adonan.
  3. Gulung kembang tahu, lakukan hal serupa dengan selembar kembang tahu dan sisa adonan.
  4. Kukus adonan hekeng selama kurang lebih 20 menit dengan nyala api sedang.
  5. Setelah itu, keluarkan hekeng dari kukusan, diamkan sejenak, lalu potong-potong hekeng sesuai selera.
  6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hekeng hingga matang atau berubah warna. Hekeng pun siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar, Rasa Gurihnya Nagih Banget!

Topik:
makanan
Resep Masakan
Resep Makanan
olahan ayam
yummy
aplikasi memasak
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

Badai Matahari Akan Terjadi Lebih Cepat, Apa Dampaknya bagi Bumi?

Kisah Seorang Perempuan Terkena Vitiligo Karena Konsumsi Suplemen MLM

Apa Itu Gaya Hidup Frugal, Perlukah Diajarkan pada Anak Sejak Dini?

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

Lirik "Time of Our Life" - DAY6, dan Terjemahan Bahasa Indonesia

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya