Tips Memasak Lobster dan Cara Mengolahnya biar Rasanya Mantap
Sayang kalau sudah beli mahal-mahal, tapi masaknya salah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lobster merupakan makanan laut yang belakangan semakin populer dan diminati banyak orang. Hewan bercapit ini juga dikenal sebagai makanan premium, karena harganya cukup mahal.
Karena harganya yang gak murah, cara mengolah lobster pun gak bisa sembarangan. Salah mengolah bisa membuat lobster gak lezat saat dikonsumsi. Alhasil biaya yang kamu keluarkan pun jadi sia-sia.
Nah, supaya gak salah dalam mengolahnya, ada beberapa tips memasak lobster yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Yuk, simak ulasannya berikut ini!
1. Rebus sebentar sebelum dikupas dan diolah
Cara termudah untuk mengolah lobster adalah dengan merebusnya dulu sebelum dipotong dan dikupas. Teknik ini disebut parboiled, yakni merebus bahan masakan, tetapi tidak sampai matang.
Proses parboiled akan membuat daging lobster mudah lepas dari cangkangnya, sehingga mempersingkat waktu pada saat diolah. Pertama, didihkan air secukupnya dalam panci. Pastikan air benar-benar mendidih ya.
Setelah itu, masukkan lobster ke dalam panci secara perlahan. Untuk ukuran lobster di bawah 500 gram, kamu bisa merebusnya selama 6-8 menit.
Sedangkan, untuk lobster besar di atas 1 kg, kamu bisa merebusnya selama 10-12 menit. Waktu ini dihitung saat airnya sudah mendidih.
Kalau sudah, angkat lobster dan langsung siram atau bilas dengan air dingin mengalir. Tujuannya untuk memberhentikan proses masak.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Nasi Kuning dengan Rice Cooker, Tetap Pulen dan Gurih!
Baca Juga: 10 Tips Memasak Gurami Bakar yang Enak, Bumbunya Meresap Sempurna