Resep Spanakopita, Martabak ala Yunani yang Bikin Kamu Ketagihan!

2. Menumis bayam

Langkah yang pertama, panaskan minyak zaitun di atas teflon dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang sampai harum. Kemudian, masukan bayam dan peterseli. Masak selama 2 menit dan sisihkan. 

3. Membuat isian spanakopita

Selanjutnya, campurkan telur, keju ricotta, dan keju feta dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua tercampur rata. Kemudian, masukan tumisan bayam dan aduk secara perlahan hingga semua bahan menyatu.

4. Menyusun spanakopita

Siapkan loyang persegi berukuran 9x9 inci yang sudah diolesi dengan minyak zaitun. Letakkan satu lembar adonan phyllo di atasnya dan olesi dengan minyak zaitun.

Ulangi proses yang sama dengan menumpuk dua lembar phyllo. Kemudian, masukkan campuran bayam dan keju. Terakhir, tutup dengan sisa lembaran phyllo dan olesi minyak zaitun lagi.