Resep Otak-otak Tanpa Ikan yang Ekonomis dan Mudah Dibuat 

2. Buat adonan otak-otak

Tuang air ke dalam panci, lalu campur dengan bawang putih halus, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga air mendidih, lalu tambahkan tepung terigu sambil diaduk hingga menjadi adonan.

3. Tambahkan beberapa bahan

Pindahkan adonan ke dalam wadah. Saat adonan sudah dingin, masukkan telur, ebi halus, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. 

4. Bentuk adonan, lalu rebus

Uleni adonan dengan tangan, lalu bentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.

Selanjutnya, panaskan air, lalu campur dengan sedikit minyak. Masukkan otak-otak, lalu rebus hingga matang dan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.