Resep Otak-otak Ikan Tenggiri dan Cara Membuatnya yang Mudah
instagram.com/madame_lie_kitchen
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Camilan berbahan ikan variannya banyak. Salah satu yang paling disukai adalah otak-otak ikan tenggiri.
Biasanya dijual di pinggir jalan, otak-otak terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, dan santan. Gak heran kalau rasanya gurih banget.
Otak-otak memang mudah ditemukan, tapi kamu pun bisa membuatnya sendiri, lho. Nah, kali ini IDN Times bakal membagikan resep otak-otak ikan tenggiri yang praktis banget. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
greatbritishchefs.comBahan utama:
- 350 gram ikan tenggiri
- 125 gram tepung sagu
- 35 ml santan
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm bawang goreng
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt cuka
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
2. Aduk ikan tenggiri dengan bumbu halus
kimversations.comBersihkan daging ikan tenggiri dengan membuang kulit dan semua durinya. Masukkan daging ikan ke dalam wadah dan hancurkan dengan bantuan garpu atau masher hingga halus.
Selanjutnya, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung sagu, bawang goreng, garam, gula pasir, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan menjadi adonan.
Editor’s picks
3. Kukus otak-otak hingga matang
instagram.com/linagui.kitchenSetelah adonannya jadi, bentuk adonan menjadi lonjong memanjang. Lakukan secara perlahan dan sampai adonanya habis. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
Selanjutnya, siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan sebentar. Masukkan otak-otak ke dalam panci yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
Baca Juga: Resep Otak-otak Ayam Sederhana, Sedapnya Bikin Ketagihan
4. Buatlah bumbu kacangnya terlebih dahulu
pinchofyum.comSembari menunggu matang, buatlah bumbu kacang sebagai pendampinya. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, bawang goreng, dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan air hangat ke dalam adonan kacang. Aduk sampai menjadi layaknya saus dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Koreksi rasanya, tambahkan kecap manis jika suka.
5. Sajikan otak-otak dengan bumbu kacang
instagram.com/makanancamilanSetelah otak-otak matang, segera keluarkan dari panci dan masukkan ke dalam air es selama sepuluh menit. Jika sudah, segera tiriskan dan siapkan wajan berisikan minyak di atas kompor.
Selanjutnya, goreng otak-otak sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Segera angkat dan tisikan, lalu sajikan dengan bumbu kacang. Dijamin enak dan bikin ketagihan, deh!
Itulah resep otak-otak ikan tenggiri dan cara membuatnya yang mudah dan dijamin sedap. Rasanya, ah mantap!
Baca Juga: Resep Otak-otak Ayam Panggang ala Yummy App yang Enak, Begini Caranya!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
