5 Tips Masak Ayam Betutu biar Empuk dan Enak, Kuncinya pada Bumbu

2. Gunakan teknik presto

Ayam betutu yang identik dengan tekstur empuk membutuhkan waktu yang cukup lama saat dimasak. Supaya lebih cepat, kamu bisa menggunakan teknik presto.

Caranya ungkep ayam hingga airnya menyusut. Hasilnya daging ayam lebih empuk dan bumbu bisa lebih meresap.  

3. Nyalakan api besar saat mengungkep ayam

Ada cara khusus biar ayam betutu lebih empuk dan nikmat. Gunakan api besar saat mengungkep ayam pada 45 menit pertama. Setelah itu, ungkep kembali selama 90-120 menit.

4. Sisihkan bumbu halus

Biasanya ayam betutu disajikan dengan menu pelengkap, seperti tumis kangkung atau kacang panjang. Biat rasa menu pelengkapnya lebih nikmat, kamu bisa menyisihkan sedikit bumbu halus untuk digunakan sebagai bumbu menu pelengkap.