Cara Membuat Tumis Usus Bumbu Kunyit, Gurih dan Harum

Cara Memasak Tumis Usus Bumbu Kunyit

1. Cuci bersih usus ayam, buang juga kotoran yang masih menempel atau tersisa. Bilas menggunakan air mengalir agar kotorannya larut.
2. Jika usus ayam dirasa sudah bersih, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Potong-potong usus ayam agar tidak terlalu panjang.
3. Pindahkan usus ayam ke dalam panci bersih. Tuangkan air secukupnya atau sampai merendam usus ayam.
4. Taruh di atas kompor lalu nyalakan apinya. Rebus usus ayam selama beberapa saat hingga teksturnya empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu!
5. Selanjutnya, masukkan bumbu-bumbu ke dalam chopper atau blender. Haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga menjadi seperti bubur.
6. Panaskan margarin di dalam wajan sampai meleleh. Tuangkan bumbu halus ke dalamnya, aduk-aduk sampai aromanya harum.
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga layu.
8. Siapkan usus yang sudah direbus tadi, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu. Campur dan terus aduk hingga seluruh permukaan usus terlumuri oleh bumbu.
9. Tuangkan sedikit air. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dan bumbu larut. Kecilkan apinya lalu tutup wajan. Masak hingga air menyusut yang menandakan bumbu meresap!
10. Jika dirasa sudah matang, cicipi terlebih dahulu rasanya. Apabila gurihnya sudah pas, bisa langsung diangkat dan dipindahkan ke atas piring atau mangkuk saji.
11. Sajikan tumis usus ayam sebagai lauk bersama sepiring nasi putih hangat. Selamat menikmati!