Resep Nasi Goreng Bawang Bombai, Tambah Udang Sama Jerohan Jadi Mantap

Cara Memasak Nasi Goreng Bawang Bombai

1. Sebelum membuat nasi goreng bawang bombai, siapkan terlebih dahulu udang dan jeroannya. Bersihkan cangkang udang beserta kotoran jeroannya.
2. Untuk jeroannya, potong-potong terlebih dahulu lalu goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, panaskan sedikit saja minyak pada wajan. Pecahkan 1 butir telur lalu kocok hingga putih dan kuningnya menyatu. Tuangkan ke dalam minyak panas, lalu aduk-aduk dan buat menjadi telur orak-arik. Angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, masukkan margarin ke dalam wajan. Panaskan sampai meleleh, kemudian masukkan potongan bawang bombai dan juga daun bawang. Aduk-aduk dan tumis sampai aromanya harum.
5. Sisihkan bawang bombai dan daun bawang yang sudah layu di sisi wajan. Masukkan udang kupas, lalu tumis-tumis sampai berubah warna menjadi sedikit kemerahan.
6. Jika sudah, campur udang dengan tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata.
7. Tambahkan nasi putih dan jeroan. Aduk-aduk sebentar lalu tuangkan kecap manis, saus tiram, saus sambal ke dalam wajan.
8. Besarkan apinya, lalu aduk-aduk terus hingga nasi berubah warna. Supaya lebih gurih bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir.
9. Aduk-aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur merata.
10. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, baru bisa dimatikan apinya.
11. Pindahkan nasi goreng bawang bombai ke atas piring atau mangkuk saji. Supaya lebih lezat saat menyantapnya, tambahkan juga kerupuk dan acar.
12. Siap untuk disantap!