Resep Nugget Udang Bubble Crumb, Renyah di Luar, Juicy di Dalam!

Cara Membuat Nugget Udang Bubble Crumb

1. Kupas udang dari kulit atau cangkangnya. Setelah itu, pisahkan dan buang kepalanya. Jangan lupa juga potong-potong kaki udang.
2. Bersihkan udang dari kotorannya dan sisakan badan hingga ekornya saja. Ulangi hingga selesai setelah itu bilas menggunakan air mengalir.
3. Masukan udang yang telah dibersihkan bersama daging ayam ke dalam blender. Nyalakan dan giling sampai benar-benar halus. Tetapi jika kamu suka yang bertekstur, cukup dicincang halus saja.
4. Apabila sudah, keluarkan udang dan daging ayam dari blender lalu masukan ke dalam wadah bersih berukuran sedang.
5. Tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata. Tambahkan telur lalu uleni kembali.
6. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, dan merica bubuk. Aduk semua bahan adonan nugget udang sampai tercampur menjadi satu.
7. Siapkan loyang kemudian olesi terlebih dahulu dengan sedikit minyak goreng. Masukan adonan nugget udang, tekan-tekan dan ratakan sampai padat.
8. Panaskan dandang kukusan, lalu masukan loyang berisi adonan nugget udang ke dalamnya.
9. Kukus selama 20–30 menit. Jika sudah, angkat dan keluarkan dari dalam loyang. Potong-potong nugget sesuai selera. Sisihkan!
10. Siapkan dua mangkuk bersih. Dalam satu mangkuk, campurkan semua bahan baluran basah hingga mengental.
11. Sedangkan dalam mangkuk yang berbeda, masukan secukupnya bubble crumb.
12. Celupkan terlebih dahulu potongan nugget ke dalam baluran basah. Kemudian, guling-gulingkan di atas bubble crumb hingga nugget tertutupi baluran. Ulangi sampai selesai.
13. Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng secukupnya nugget udang bubble crumb hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
14. Angkat dan tiriskan jika sudah. Nugget udang bubble crumb siap untuk dinikmati sebagai camilan ataupun lauk.