Resep Donat Bomboloni Isi Krim Lemon, Segar dan Lumer Abis!

Cara Membuat

1. Langkah pertama, tuangkan tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga bahan-bahan kering menyatu.
2. Di wadah kecil, campurkan ragi instan dengan susu hangat dan biarkan selama 5—10 menit atau hingga berbusa.
3. Tuangkan campuran ragi dan susu ke dalam campuran tepung terigu. Tambahkan mentega leleh, ekstrak vanili, dan telur yang telah dikocok sampai mengembang. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Uleni adonan hingga halus dan mudah dibentuk sekitar 5—7 menit. Letakkan adonan di dalam wadah yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastic wrap atau kain basah dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.
5. Selanjutnya, membuat krim lemon. Dalam panci kecil, campurkan susu, gula, dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
6. Masukkan kuning telur ke dalam campuran susu dan aduk kembali. Tambahkan kulit lemon parut dan perasan lemon. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental.
7. Saat mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan tambahkan mentega.
8. Aduk kembali hingga mentega benar-benar meleleh. Dinginkan krim ini dalam lemari es.
9. Setelah adonan mengembang, uleni menggunakan tangan. Pipihkan menggunakan bantual roll di alas yang sudah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
10. Potong adonan dengan bantuan gelas atau cetakan donat berdiameter sekitar 2—3 inci.
11. Taruh sejumput krim lemon di tengah adonan, lalu tutup dengan potongan donat yang lain dan tekan ujungnya untuk menyatukan. Ulangi sampai adonan tidak tersisa.
12. Panaskan minyak sayur dalam panci menggunakan api sedang. Goreng donat dalam minyak panas hingga keemasan sekitar 2—3 menit di setiap sisi.
13. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
14. Taburkan gula halus di atas donat bomboloni sebelum disajikan.