TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ati Ampela Bumbu Balado yang Simpel dan Nendang Abis

Disantap saat makan siang biar makin semangat

sambal goreng ati ampela (instagram.com/yulia_tokarmo)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Ati ampela merupakan salah satu jeroan yang menjadi favorit banyak orang. Tekstur ati yang empuk dan ampela yang cenderung kenyal menjadi kombo yang sangat nikmat saat dinikmati dengan nasi hangat.

Punya stok ati ampela di rumah? Cobain resep ati ampela bumbu balado di bawah ini, deh! Meski simpel, rasanya nendang banget.

Bahan Ati Ampela Bumbu Balado

Ilustrasi hati ayam (abelandcole.co.uk)
  1. 5 pasang ati ampela, cuci bersih
  2. 5 lembar daun salam
  3. 2 batang serai, digeprek
  4. 1 batang daun bawang, iris halus
  5. garam secukupnya
  6. lada bubuk secukupnya
  7. penyedap rasa secukupnya
  8. air secukupnya
  9. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  1. 10 buah cabai merah besar
  2. 5 buah cabai merah keriting
  3. 5 buah cabai rawit merah
  4. 8 butir bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 1 buah tomat ukuran besar

Baca Juga: Resep Botok Ati Ampela Pedas, Cocok untuk Lauk Makan Siang 

Cara Membuat

  1. Didihkan air. Rebus ati ampela bersama tiga lembar daun salam dan satu batang serai selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
  3. Masukkan sisa daun salam dan serai. Aduk merata.
  4. Masukkan ati ampela yang telah dipotong dan daun bawang. Aduk sampai rata.
  5. Tuang sedikit air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya.
  6. Matikan api dan pindahkan ati ampela ke piring saji beserta bumbunya.
  7. Ati ampela bumbu balado siap disajikan.

Baca Juga: Resep Gongso Ati Ampela Khas Semarang yang Jadi Favorit Banyak Orang

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep IDN Times
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Ide Meal Prep Tinggi Protein yang Praktis dan Menyehatkan

7 Tips Membuat Bubur Kacang Hijau yang Cepat Mekar dan Manis

4 Tips Menyimpan Sisa Adonan Kue agar Bisa Digunakan Lagi

6 Cara Membedakan Buah Suntikan dan Buah Manis Alami, Sudah Tahu?

Resep Croissant Madu yang Legit untuk Teman Ngopi di Sore Hari

5 Tips Memasak Kerang Kupas agar Empuk dan Gak Amis

Resep Jus Buah untuk Jualan, Tampilannya Cantik Menggiurkan

Resep Kue Cucur Kopi, Kreasi Baru yang Wajib Dicoba

Resep Tumis Ayam Brokoli yang Umami, Cuma Butuh 15 Menit!

Resep Jus Buah untuk Balita yang Simpel, tapi Kaya Manfaat

Karakter Anak yang Keras Berubah dengan Hypnosleep? Ini Menurut Ahli

Lapifed Sirup Anak: Dosis, Manfaat, dan Efek Samping

Mengenal Pil Kontrasepsi Darurat dan Aturan Penggunaannya

Punya Banyak Ruangan Penting, Ini Uniknya Rumah Adat Bengkulu

9 Tanda Kamu Punya Ikatan Batin Jarak Jauh dengan Pasangan

Butik SLEEP & Co. Terbesar Ada di PIK 2, Hadirkan Matras Premium!