Resep Ati Ampela Bumbu Balado yang Simpel dan Nendang Abis
sambal goreng ati ampela (instagram.com/yulia_tokarmo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ati ampela merupakan salah satu jeroan yang menjadi favorit banyak orang. Tekstur ati yang empuk dan ampela yang cenderung kenyal menjadi kombo yang sangat nikmat saat dinikmati dengan nasi hangat.
Punya stok ati ampela di rumah? Cobain resep ati ampela bumbu balado di bawah ini, deh! Meski simpel, rasanya nendang banget.
Bahan Ati Ampela Bumbu Balado
Ilustrasi hati ayam (abelandcole.co.uk)- 5 pasang ati ampela, cuci bersih
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 1 batang daun bawang, iris halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
Cara Membuat
- Didihkan air. Rebus ati ampela bersama tiga lembar daun salam dan satu batang serai selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan sisa daun salam dan serai. Aduk merata.
- Masukkan ati ampela yang telah dipotong dan daun bawang. Aduk sampai rata.
- Tuang sedikit air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Matikan api dan pindahkan ati ampela ke piring saji beserta bumbunya.
- Ati ampela bumbu balado siap disajikan.
Baca Juga: Resep Botok Ati Ampela Pedas, Cocok untuk Lauk Makan Siang
Tips Membuat
- Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan seleramu. Kamu bisa menambahkan cabai atau saus sambal pada bumbu halusnya.
- Jangan terlalu kecil memotong ati, supaya tidak hancur saat diaduk dengan bumbu.
- Kalau tidak habis dalam sekali makan, simpan ati ampela balado dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Hangatkan saat hendak disantap.
Demikain resep ati ampela bumbu balado yang simpel dan nendang. Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi total waktu penyajian sekitar 30-45 menit. Selamat mencoba!
Gunakan Aplikasi Yummy yang berisi kumpulan resep-resep masakan dan minuman dengan bahan yang simple dan cara masak yang mudah. Yuk download sekarang
Baca Juga: Resep Gongso Ati Ampela Khas Semarang yang Jadi Favorit Banyak Orang
Berita Terkini Lainnya
